La cucina indiana mi attira molto e col tempo ho imparato alcune cose che non sono poi così scontate per chi in india non c’è mai stato e conosce solo prodotti commerciali da esportazione, per esempio che quello…
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luglio 2007
Non si beve ma si mette sulla faccia, anche se somiglia molto al lassi indiano, e volendo si può anche bere come digestivo (la menta ha proprietà digestive e antifermentative). È invece un latte detergente che lascia la…
Le crepes sono un classico e a me piacciono soprattutto salate, più che dolci, ma volevo provare il cacao che ho preso in realtà per fare delle tagliatelle. Crèpes con nocciolata vegan Crèpes: 2 uova 1 cucchiaio e…
I celebri pansotti in salsa di noci li conoscete? Sono tipici liguri e in pratica sono ravioli. Nel ripieno tradizionalmente ci vanno delle erbe selvatiche, ma il condimento dovrebbe essere più o meno questo. Ravioli con salsa di…
Questa ciambella in realtà è abbastanza dolce, per via delle patate americane, delle noci e dei semi di finocchio, ma l’accostamento con le olive nere crea un bel contrasto. Ciambella patate dolci olive e noci 200…
Ho sempre saputo che il basilico non si deve cuocere, come il prezzemolo, e neanche il pesto, ma poi ho trovato questa ricetta anni fa in giro e ho preso l’abitudine di fare queste lasagne, che sono anche…
Questo budino di mandorle macrobiotico e vegan è buonissimo e solo variando la quantità di agar-agar si ottengono consistenze diverse. Budino di mandorle vegan 1 tazza (tipo mug) di mandorle intere pelate mezzo litro di latte di mandorle…
Questa ricetta per il detersivo casalingo l’ho trovata su un paio di blog (tippi tappi e il calderone di marinella). Funziona benissimo, non è tossico, non inquina, addirittura è commestibile se non fosse che è come bere lemonsoda…
Il pesto classico non lo faccio mai (quello col basilico, alla genovese). Ma faccio pesto di qualunque erbetta mi capiti a tiro. Il pesto di rucola è molto classico. E la rucola non si ossida Invece di noci…