Questo pane è il frutto di un esperimento fatto per curiosità, la cosa particolare infatti è che c’è l’aceto di mele. Avevo già provato con farina mista manitoba e zero e si era gonfiato molto proprio come il…
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agosto 2007
Sempre in tema di cucina araba. La salsa di melanzane è tipica di tutto il medio oriente e il nord africa. Da accompagnare a del pane arabo (una ricetta un po’ strana per il pane arabo che vedete…
Ricetta libanese, molto semplice, che si può fare con qualunque tipo di filetto di pesce. Le ricette mediorientali mi piacciono tantissimo, anche quelle indiane. Avevo dei filetti di cernia e ho provato questa ricetta vista in un libro.…
Velocissimi da fare, leggeri e (quasi) vegan.Ho fatto due versioni, quelli scuri sono integrali con le noci e quelli chiari col cocco. L’idea l’ho presa qui. Biscotti morbidi al miele 200 gr. di noci o altra frutta secca…
I curry sono piatti con il sughetto, una sorta di umido speziato che può avere pesce, pollo o verdure come protagonisti. Questo è col cocco. Curry di cozze Le dosi a occhio.Si scalda l’olio extra vergine d’oliva in…
Ho scoperto da poco che il gelato è facilissimo da fare, anche senza gelatiera. Questo poi è anche vegan ed è buonissimo. Gelato di patate dolci 300 gr. di patate dolci mezzo litro di latte di riso (o…
Questo patè di alghe può piacere anche a chi, come me, non ama molto le alghe. La ricetta l’ho presa dal blog la cuoca petulante, dove erano previste anche le arame, che io non avevo. Patè di alghe…
Sarebbe una torta salata, ma i peperoni sono cotti con aceto balsamico e zucchero e quindi il gusto è leggermente dolce, ma cominciamo dall’inizio: ho arrostito in forno 2 peperoni rossi e li ho pelati, ho sbollentato 2…
Le tagliatelle al cacao le ho mangiate tanti anni fa e neppure mi ricordo come erano condite, ma di solito le vedo abbinate a sughi semplici di ricotta o panna. Ho pensato ad un accostamento con le spezie,…
Le carote crude, semplicemente fatte a filini con l’attrezzino apposito. Buonissime e salutari, ricche di vitamine e di carotene (per abbronzarsi meglio). Ma condite con una salsina particolare. Carote con uvetta e cannella Semplicissime carote crude con uvetta,…