Monthly Archives

settembre 2007

dolci

Budino al cacao con cardamomo o peperoncino

  Dopo aver visto nei giorni scorsi questo e questo e questo ho pensato: e adesso con che coraggio metto on-line i miei budini macro-vegani? Ma sono venuti proprio buoni, e le foto sono venute anche tutto sommato abbastanza…

torte salate

Muffin con pomodori secchi

  Questi muffin salati non mi ricordo dove li ho presi, forse dagli scribacchini dove c’è un elenco di muffin dolci e salati da perder la testa? Non so. Ho letto ultimamente nel blog di tulip che il segreto…

dolci

Frolle all’olio con crema di zucca e di yogurt

  Queste tartellette di pasta frolla sono fatte con una frolla all’olio d’oliva che da un po’ volevo provare, perchè non amo il burro. Sono venute molto meglio di come mi aspettassi, friabili e morbide. Quelle scure sono fatte…

pasta riso e cereali

Lasagne branzino e mandorle

  Credetemi, sotto quell’arricciatura di pasta e mandorle c’è anche del branzino. È solo che mi piace tantissimo la pasta all’uovo croccante e un giorno o l’altro ne metterò in forno una teglia solo cosparsa di parmigiano Lasagne branzino…

pasta riso e cereali

Tagliatelle funghi porcini e vaniglia

  Non sono molto fotogeniche ma buone buone.Tempo fa mi è capitato per caso di allungare il sugo ai funghi con del latte che mi era avanzato dal budino, alla vaniglia. Gli ha dato un gusto particolare che mi…

dolci

Muffin di more

  Ogni tanto faccio anche io un dolce “normale”, anche perchè da quando frequento assiduamente i blog di cucina vedo una quantità enorme di dolci di tutti i tipi, e alla fine qualche ricetta viene voglia di provarla. Questa…

torte salate

Torta di scarola

Niente di nuovo perchè è praticamente lo stesso identico impasto e lo stesso procedimento della torta di peperoni. Il ripieno è fatto con scarola tagliata a pezzettoni grossi fatta appassire in padella, bagnata dell’acqua di lavaggio, con olio evo,…

verdure e legumi

Germogli fatti in casa

  Avevo provato in passato a fare i germogli con scarsi risultati, ho anche pensato di comprare un germogliatore, ma non sapevo quale e mi sembrava ingombrante. Poi ho visto questi sacchettini nel sito essenzalimentare, ho anche guardato i…

dolci

Coppe yogurt e frutti di bosco

  Dessert semplicissimo e leggero. Coppe yogurt e frutti di bosco Versare nei bicchieri un vasetto di yogurt bianco cui è stato aggiunto un cucchiaio di succo d’acero e mettere in freezer. Nel frattempo cuocere pochi minuti la frutta.…