Crema di avocado con crackers integrali di farro

• 28 marzo 2008
* pane, * salse, ricette vegane1 Comment

Per la crema:
1 avocado grande maturo e buono (occorre dirlo? no ma è fondamentale)
il succo di mezzo limone
4 cucchiai di olio d’oliva
mezzo cucchiaino di cumino tritato e tostato
mezzo cucchiaino di sale

Pelare e tagliare a pezzetti l’avocado, bagnarlo col limone, frullarlo, aggiungere l’olio il cumino e il sale, mettere in frigo alcune ore.

Per i crackers:
100 gr di farina integrale di farro
2 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di aceto di mele
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di sale

Impastare velocemente, lasciare riposare l’impasto un’oretta coperto con pellicola, passare nella macchina per la pasta non troppo sottile, tagliare della forma preferita e cuocere in forno a 180 gradi fino a leggerissima doratura.

Buon week end :-)

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One Response to Crema di avocado con crackers integrali di farro

  1. lauretta scrive:

    li ho fatti 2 giorni fa e son già finiti :)
    buonissimi!!!
    io ho usato farina di segale e farina integrale…quella avevo in casa…
    li rifarò sicuramente, dose doppia o tripla questa volta!

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Mangiare è un sacramento.
Per onorarlo al meglio bisogna rendere grazie alla vita che tagliamo per vivere.
Senza giungere al disgusto di se, dell’umanità, della vita stessa.
Gary Snyder

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