Un’altra ricetta indiana.
due filetti di scorfanoun mazzo di coriandolo in foglieun pezzetto di peperoncino verde fresco3 cucchiai di noce di cocco seccaun pezzetto di zenzero frescoun cucchiaio di ghee (burro chiarificato)un cucchiaino di cuminodue spicchi d’agliosale
Tritare il peperoncino con le foglie di coriandolo e lo zenzero, aggiungere il cocco e salare.In padella scaldare il ghee [...]

Un’altra chutney, e a pasqua poi, ecchecentra con la pasqua, niente.Ho visto tante belle torte pasquali e colombe e tradizioni e pulcini e fiori e fiocchettini e ovetti in giro per blog, ma io la pasqua non la sento per niente, non l’ho mai sentita, forse si potrebbe festeggiare la primavera o comunque pensare che [...]

Questa è una zuppa, una minestra da inizio pasto. Ed è davvero buona, soprattutto l’accostamento carote-arancia-chiodi di garofano mi è piaciuto molto. Ma anche il daikon, provato fresco per la prima volta in vita mia perchè di solito lo uso secco, è buonissimo, anzi quasi quasi proverò a cuocere anche i ravanelli quando ci saranno, [...]