Questa ricetta l’ho presa qui.Ho cambiato un po’ di cose ma il principio è lo stesso.Ho aromatizzato abbondante olio d’oliva con uno spicchio d’aglio, pepe e coriandolo tritati, scorza di lime. Ho messo l’olio in forno ed ho acceso il forno a 60 gradi, quando ha raggiunto la temperatura l’ho tolto, ho immerso il filetto [...]

Un post veloce veloce per ringraziare Lenny di Una finestra di fronte che mi ha dato questo premio con una bellissima motivazione. Non me l’aspettavo perchè ultimamente sono un po’ distante e distratta, giro poco e commento ancora meno.
Mi perdonerete se non do il premio ad altri 5 blog ma dopo averci pensato e ripensato [...]

Periodo di cose base e basta.La mia pasta madre è tornata arzillissima e allora ho pensato che era tanto che non postavo del pane.Sono semplicissimi panini, i miei soliti panini, hanno solo un po’ di olio in più nell’impasto e anche sopra, tutto qui. Ma l’olio rende la crosta molto friabile e l’interno morbidoso. Stranamente [...]