Ultimamente mi sto gasando con la cagliata, fatta con aceto di mele e leggermente salata è buonissima, leggermente più grassa della ricotta essendo fatta col latte, ma perfetta sia così com’è spalmata sul pane che nei ripieni.
tonno salato e stagionato a fettinecagliata di capra fresca fatta con aceto di mele e salemelissa frescaolio evoaceto balsamicomandorle [...]

Il bello del pane è che ci si può mettere di tutto.Stavolta ho provato coi fiocchi, avevo quelli di miglio e di riso, ma vanno bene di avena, di mais, qualunque cosa secondo me va bene.
200 gr. di farina integrale200 gr. di farina zero200 gr. di fiocchi di miglio e riso200 gr. di pasta madre [...]

Si lo so lo so ultimamente faccio poco e quel poco lo copio tale quale in giro.Questa l’ho copiata da fiordisale e la ricetta la potete prendere da lì, ho solo usato una bustina di cremor tartaro al posto del lievito per torte salate, di quelle bustine gialle che ci sono al naturasi già col [...]