Questo post partecipa alla raccolta-concorso di fiordisale “Miglior pesto fantasy”.
2 pere piccoleuna manciata di mandorleuna decina di foglie di melissaun pizzico di sale2 cucchiai di olio evo aromatizzato all’aglio2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Più che un pesto è una frullata, perchè io il mortaio non ce l’ho.Ho tritato tutto al mixer, tranne il parmigiano che [...]

Questa salsina semplicissima l’ho presa da “La cucina del Medio Oriente e del Nord Africa” di Claudia Roden.E’ fatta con tahina e yogurt in parti uguali, succo di limone (poco soprattutto se lo yogurt è acido) un pizzico di sale, uno spicchio d’aglio grattato (sembra che il coltello per l’aglio non vada bene, in salento [...]

Un budino superdietetico antintolleranze perfetto per la prima colazione.
1 mug di latte di riso4 cucchiai di fiocchi di riso1 cucchiaio di malto2 pesche maturemezzo cucchiaino da caffè di agar agarun pizzico di cannella in polvere
Si lasciano a mollo i fiocchi nel latte per alcune ore, anche tutta notte.Si tagliano a pezzetti le pesche sbucciate e [...]