Era un po’ che volevo provare a fare i grissini, sono venuti buoni, li ho fatti in modo semplice senza semini ma si possono fare molte varianti, la ricetta l’ho presa qui.
150 gr. di pasta madre rinfrescata la sera prima200 gr. di farina 00 bio200 gr. di semola rimacinata di grano duro bio4 cucchiai di [...]

E’ una semplicissima focaccia, la solita focaccia, impasto morbido, piegature, salamoia sopra, l’unica cosa particolare sono le prugne, praticamente al posto dei classici pomodorini.
200 gr. di pasta madre rinfrescata la sera prima150 gr. di farina integrale bio350 gr. di farina manitoba bio4 cucchiai di olio d’oliva1 cucchiaio di malto1 cucchiaino di saleprugne olio e sale [...]

mezza verza tagliata fine2 spicchi d’agliouna manciata di semi di coriandolo e finocchio pestati2 foglie di alloro1 bicchiere di vino rossoun pizzico di saleuna manciata di erba cipollina tritata2 cucchiai di malto
Scaldare in un pentola (io ho usato quella di ghisa) l’olio evo con aglio e spezie, aggiungere la verza, lasciare insaporire mescolando e salare. [...]