Torta di castagne

Semplice, facile, buonissima, senza glutine, senza lievito, senza latticini.
La ricetta l’ho presa qui.

3/4 uova bio
250 gr. di zucchero integrale di canna equo-solidale*
250 gr. di castagne bollite, pelate, tritate
1 cucchiaino di cacao amaro equo-solidale*

Dividere i tuorli dagli albumi e sbattere a lungo i tuorli con lo zucchero. Unire le castagne e il cacao.
Montare a neve ferma gli albumi e incorporare delicatamente al resto senza smontare.
Riempire uno stampo antiaderente o coperto con carta forno bagnata e cuocere a 150 gradi per 40 minuti.

vuoi stampare o salvare la ricetta? (.pdf)

* Settimana per il commercio equo e solidale
“IO FACCIO LA SPESA GIUSTA” – dal 18 al 26 ottobre 2008