Panini integrali, ma integrali veramente Sono fatti con questo metodo, ma con farina solo ed esclusivamente integrale, più qualche semino e olio. Anche questi sono morbidi, meno alveolati rispetto agli altri, ma morbidi. Panini integrali 300 gr di…
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giugno 2009
Il tofu non è difficile da fare in casa, bisogna solo prenderci la mano, a me al primo tentativo non m’è cagliato bene, per esempio, ma al secondo è venuto bene, ed è vero che il sapore del…
Questi muffin li ho fatti da un po’, ma ero indecisa se postarli, perchè secondo me ste cose piacciono solo a me che non amo i dolci dolci.Sono una variante di questi. Muffin di ciliegie 100 gr di…
Un’altra delle mie manie sono i ravioli, li ho fatti ormai in tanti modi diversi. Questa volta il ripieno l’ho fatto con lo stoccafisso. Prima volta in vita mia che lo mangio e che lo cucino. L’ho visto…
Ancora pane, non so se si è capito ma quando comincio con un argomento tendo a diventare monotona, poi mi passa però e passo ad altro. Questi filoni li ho fatti sempre col metodo dell’impasto morbido impastato pochissimo,…
Questi panini morbidissimi li ho fatti con dello yogurt fatto da me. Sono fatti con il metodo dell’impasto morbido, impastato pochissimo e a lievitazione lunga, quasi un pane senza impasto. Si conservano benissimo per un paio di giorni.…
Mi sono accorta che sono mesi che non posto del pane; lo faccio quasi sempre nel solito modo e qualcosa di simile l’avevo già postato, qui, più di un anno fa. Con la pasta madre, semintegrale, all’olio e…
Un’altro esperimento col tofu. Una salsa spalmabile che può anche essere usata per condire la pasta. Salsa rosa di tofu 250 gr di tofu naturale150 ml latte di soia4 pomodori secchi (non sott’olio)un mazzetto di erba cipollina2 cucchiai…
Finalmente la settimana scorsa li ho trovati fioriti i fiori di sambuco e li ho potuti provare. I fiori di sambuco hanno tante proprietà, sono utili per tosse, malattie da raffreddamento, febbre, si possono fare in tisana e…