Questa composta di zucca m’era venuta troppo dolce e troppo cotta, buona è buona, ma non si sente più il sapore della zucca, si sente invece parecchio la scorza d’arancia e soprattutto lo zucchero.Allora ho pensato di usarla per farcire qualcosa di neutro, una pasta senza zucchero, la solita che uso per le torte salate, [...]

Cosa si fa con un panettone vegano che si è bruciato fuori e non s’è neppure cotto bene dentro? La torta di panettone, variante della torta di pane vegana, semplice e buonissima. Il panettone era alle mandorle e quindi ho pensato di insistere con le mandorle.
225 gr di panettone raffermo senza la crosta600 ml latte [...]

Panettoncini vegani monoporzione. Il panettone tradizionale l’ho fatto due anni fa, quest’anno grazie allo swap di muccasbronza e al contest di daphne m’è venuta s’idea di farlo vegano (per chi non lo sapesse il suo contest prevede di realizzare un panettone o un pandoro antintolleranze). Non dobbiamo farci prendere troppo dalla soggezione, in fondo il [...]