Torta di pizza pasquale con nocino
Oggi è il giorno delle 99 colombe, anniversario del terremoto a L’Aquila, e molti blogger faranno un post dedicato all’ azienda Sorelle Nurzia.
Questa è la mia ricetta, realizzata con due prodotti Nurzia, una variante della torta di panettone fatta a natale, ma ’sta volta col nocino, il mio, che con la cannella della pizza ci sta benissimo.
La pizza pasquale aquilana delle sorelle Nurzia è un pane dolce basso, più duro di una focaccia/briosce e con un dominante sapore di cannella. Al suo posto può essere usato qualunque dolce anche stantio, leggermente speziato oppure no, anche una colomba avanzata, una fugassa, una briosce, un pandolce.
500 gr di pizza pasquale aquilana
700 ml di latte di mandorle bio non dolcificato
50 gr di nocino fatto in casa
50 gr di zucchero di canna chiaro bio
100 gr di mandorle (armelline) di albicocche bio
Ho lasciato a mollo la pizza a dadini nel latte per un paio d’ore poi l’ho passata al passaverdure.
Ho aggiunto gli altri ingredienti ed ho infornato in una teglia di ceramica coperta con carta forno ammollata. Ho cotto 1 ora e mezza a 170 gradi e mezz’ora a 150.
Si spande un profumo buonissimo di nocino ed è buonissima anche tiepida, morbidina all’interno, ma si conserva benissimo parecchi giorni, si tiene in frigo.
La salsa l’ho fatta sciogliendo a bagno maria un pezzetto di torrone morbido alle arance candite e mandorle sorelle Nurzia, cui avevo tolto l’ostia, con un cucchiaio di latte di mandorle.
natalia
6 apr, 2010
Che profumo che deve avere !
JAJO
6 apr, 2010
Non credo si conserverà per molti giorni
Bravissima !!!
manuela e silvia
6 apr, 2010
Ciao! è particolarissima con l'aggiunta del sapore molto forte del nocino!! sei stata davvero bravissima!
un bacione
Saretta
6 apr, 2010
Una volta provai a fare la torta di pane frullando il pane e mi venne una schifezza.Ma anche senza lievito come ti è venuta così bene?!
stelladisale
6 apr, 2010
grazie a tutti
saretta, è una variante di quella che ho fatto a natale vegana col panettone ma col nocino è venuta buonissima… non è lievitata infatti, ha una consistenza proprio… non so come dire… da torta di pane
Ciboulette
6 apr, 2010
Stella, ho usato il nocino per la prima volta nella torta di zucca ed e' stata la debacle della mia dieta. Devo stare lontana, lontanissima dalla tua torta, la vedo finire nelle mie fauci fettina millimetrica dopo fettina millimetrica
stelladisale
6 apr, 2010
cibou ti capisco perchè quando ho fatto sta torta c'era un profumo così buono di nocino per la casa, e me ne sono mangiata tre fette ancora tiepida, che non sarei golosissima di dolci…
Alex
6 apr, 2010
quoto Elvira in tutto
)
La Gaia Celiaca
6 apr, 2010
ma che torta ganza!
e poi col nocino… mi riporta dritta dritta fra le braccia della mia nonna maria (lo faceva sempre, lei, il nocino!)
Anna Luisa e Fabio
7 apr, 2010
Che torta fantastica…mi viene voglia di addentarla!!!
Buona giornata!
Anna Luisa
Nirvana77
7 apr, 2010
Wooow…che buona..posso venire a mangiarne una fetta?!? :O)
)
Todo bien? Dici che finalmente la primavera è arrivata?!
Un abbraccio
Fedra
stelladisale
7 apr, 2010
grazie un saluto a tutti,
fedra, si tutto bene, oggi caldissimo eh? ero in giro a raccogliere erbette…
fra
7 apr, 2010
E' invitantissima!! Poi se ha anche un sapore di cannella deve essere anche buonissima!!
Giò
7 apr, 2010
è una di quelle torte che faresti apposta anche senza di dover riutilizzare qualcosa di avanzato..tipo che aprirei la colomba apposta per farlo..e ho un ottimo nocino casalingo!
Lauradv
7 apr, 2010
Ho del buon nocino di mio suocero! Questa ricetta è senza dubbio da provare! Buona serata Lauradv
Anonymous
8 apr, 2010
ciao stella, sono Viviana. Volevo chiederti un consiglio sulla pulizia dei pavimenti, da 2 settimana ho un cucciolo ke vive con me nel mio appartamento. ho parquet ovunque e vorrei sapere come fare "naturalmente" un detersivo disinfettante per igienizzare! grazie Vv
se vuoi puoi risp a: viv.bcn@libero.it
stelladisale
8 apr, 2010
laura, giò, fra, grazie ciao
viviana, per disinfettare prova ad aggiungere un po' di alcol all'acqua, qui http://stelladisale.blogspot.com/2009/08/pulizie-ecologiche.html
trovi un esempio di detersivo per parquet
Isafragola
10 apr, 2010
Buona col nocino, mi chiedevo proprio ieri come era andato a finire il tuo esperimento. E l'aglio orsino? Il mio è spuntato! Non è rigogliosissimo ma qualche fogliolina c'è! Ora devo capire se piantarlo a terra o no a fine stagione. Il tuo suggerimento per pulire il parquet è ottimo, lo faccio da mesi e funziona bene.
stelladisale
10 apr, 2010
isa, il nocino è venuto buonissimo! adesso dopo un po' di mesi lo posso dire, poi col tempo migliora se si riesce a non berlo
l'aglio orsino anche il mio c'è, sta anche mettendo i boccioli, però erano pochi bulbini e non ci faccio molto, ma l'altra settimana sul lago di endine ne ho visto una prateria (qui non lo conosce nessuno e non lo raccoglie nessuno), si io lo metterei a terra, sicuramente sta meglio e magari si moltiplica pure…
Irene Binaghi
11 apr, 2010
Che Bel regalo questa torta!
Bella come la pasta madre!!!!!!!!!!!!
GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Un saluto
ib