Avete presente lo zenzero marinato che si mangia col sushi?
Ecco. Qualcosa di simile.
La ricetta l’ho presa da qui e l’ho modificata a mio gusto, riducendo drasticamente lo zucchero ecc…
175 gr di zenzero fresco
100 ml di acidulato di umeboshi o di riso o un misto dei due
20 gr di zucchero integrale di canna
1 cucchiaino di sale [...]

 
Mercoledì con la biocesta-agrumi c’era anche un cedro. Avevo tre mele piccole bio di quelle gialle e rosse.
Ho fatto questa cosa buonissima
Non uso più lo zucchero, neppure integrale, neppure il malto o altro tipo di zucchero aggiunto. Uso il succo di mela concentrato biodinamico, praticamente uno sciroppo dolcissimo che si trova in bottiglie di [...]

 
Qualunque cosa io faccia è marrone, con sta mania di usare cose integrali.
Non sono quelli veri ma sono buoni, quelli veri non sono marroni e sono dei famosi dolcetti sardi nelle cartine colorate che trovavo tutte le sere sul letto dopo cena quando ero in vacanza, con la luce del comodino accesa e un bigliiettino [...]