dolci

Gueffus a modo mio

 

Qualunque cosa io faccia è marrone, con sta mania di usare cose integrali.
Non sono quelli veri ma sono buoni, quelli veri non sono marroni e sono dei famosi dolcetti sardi nelle cartine colorate che trovavo tutte le sere sul letto dopo cena quando ero in vacanza, con la luce del comodino accesa e un bigliiettino col proverbio sardo della buona notte… Ma adesso è natale e questi sono semplici e perfetti anche per dei regali all’ultimo minuto. Senza glutine, senza latticini, senza lievito. Ho usato il calvados perchè è un anno che mi gira sta bottiglia per casa, ma è meglio usare un liquore dolce.


Gueffus a modo mio

500 gr mandorle non pelate tritate (ma l’originale è con mandorle pelate)
100 gr zucchero integrale di canna bio (l’originale è con zucchero bianco)
1 cucchiaino di polvere d’arancia (oppure buccia grattugiata)
2 cucchiai di acqua (anche meno, dipende dallo zucchero)
calvados q.b. oppure un liquore (mirto, sambuca, liquore d’arancia)

Sciogliere lo zucchero con l’acqua e la polvere d’arancia in un pentolino, pochi secondi, giusto il tempo che si sciolga, non deve caramellare.
Unire lo zucchero sciolto alle mandorle tritate fini, mescolare bene e poi aggiungere a poco a poco il calvados (ma è meglio un liquore dolce di vostro gusto), deve essere un composto abbastanza appiccicoso ma che si riescano a fare delle palline.
Queste palline vanno passate in altro zucchero e lasciate all’aria alcune ore, poi si incartano ma io le ho anche lasciate nude e le ho messe nei sacchettini, rimangono leggermente appiccicose ma non troppo.
Si conservano a lungo.


Buone feste.

Vuoi stampare o salvare la ricetta? (.pdf)

You Might Also Like

  • Fedra
    23 dicembre 2010 at 09:37

    splendida idea per dei regalini golosi :o ) e bellissimo il fucsia della carta che li avvolge. tanti auguri cara Stella e un bacio grosso

  • saretta
    23 dicembre 2010 at 11:21

    eheh siamo accomunate dallo stesso colore!Questi dolcetti sono golosissimi, brava stelina!
    Ti auguro un bellissimo natale!
    Bacione

  • Felix
    23 dicembre 2010 at 12:58

    I mitici dolcetti sardi!!!
    Tantissimi auguri cara Stella! :-)

  • Felix
    23 dicembre 2010 at 13:00

    Quasi mi dimenticavo: non mi separo mai dalla borsa…

  • stelladisale
    23 dicembre 2010 at 14:09

    fedra, grazie, tantissimi auguri anche a voi, baci :-)

    saretta, mica solo dal colore :-) hai fatto un post fucsia? ero fuori non l’ho visto… un bacione, passa un natale bellissimo pure tu :-)

    felix, grazie sono così contenta che le mie borse vadano a qualcuno che le apprezza… un bacione tantissimi auguri :-)

  • Azabel
    23 dicembre 2010 at 18:55

    Tanti auguri Stella! ‘Sti cosini credo di averli nella to do list da tipo 3 anni… ahivoglia, faccio prima a venire a mangiarli da te!

  • stelladisale
    23 dicembre 2010 at 19:50

    dai falli alice, sono quelle cose semplici ma buone buone, se vieni da me ti offro qualcos’altro perchè questi sono andati, ho delle briochine bruciacchiate vegan ai datteri per esempio (ultimamente brucio qualunque cosa), bacioni buone feste :-)
    ah, io invece nella to do list but to do soon che se no mi marciscono ho il cheicaicachi… che mi brucierà sicuramente

  • lydia
    23 dicembre 2010 at 21:53

    Stella,ero passata per farti gli auguri e vedo questa variante deliziosa dei gueffus. Penso mi possano piacere più dell’originale. E poi ho riconosciuto lo sfondo…
    Un bacione

  • stelladisale
    23 dicembre 2010 at 22:35

    grazie lydia, rispetto agli originali sono meno dolci, mi piace molto quel tessuto mette allegria in queste giornate buie :-) tantissimi auguri di buone feste

  • anna
    24 dicembre 2010 at 02:07

    Tanti auguri per queste feste invernali, carissima!
    Baci, baci!

  • stelladisale
    24 dicembre 2010 at 08:36

    anna, tantissimi auguri anche a te! :-)
    fino in giappone wow io adoro internet…

  • Aiuolik
    24 dicembre 2010 at 09:41

    Tantissimi auguroni!!! Ciomp! Ti rubo anche un gueffus :-)

  • isafragola
    24 dicembre 2010 at 13:09

    Tanti auguri anche da parte nostra! Isa e il tupi

  • stelladisale
    24 dicembre 2010 at 16:27

    aioulik, auguroni, un saluto al mio mare preferito :-)

    isa, bacioni a tutti e due, buon natale

  • Gunther
    24 dicembre 2010 at 17:02

    Sono passato per farti gli auguri di Natale, bello questo dolce molto particolare

  • rossella
    24 dicembre 2010 at 20:53

    Ciao Stella augurissimi anche a te ! Buona Natale e un sereno anno nuovo, con affetto.

  • Baol
    26 dicembre 2010 at 14:23

    Non male come pensierino e sorpresina!

    (Tanti Auguriiiiiiiii)