Biscotti con la maionese
I biscotti con la maionese li conoscono tutti i foodblogger, sono un classico ormai 
C’è anche chi li fa usando la maionese industriale, roba che io non compro credo da almeno vent’anni, comunque l’idea è di fare una frolla all’olio facendo prima una emulsione con uova e olio (una vera e propria maionese montata), poi mischiarla con lo zucchero e poi con la farina, tutto qui.
Son venuti dei frollini molto friabili. Sono butterati perchè ho usato lo zucchero integrale, quello che ha dei sassolini all’interno che si sciolgono solo in cottura. Se li dovessi rifare li farei più spessi e leggermente meno cotti, ma leggermente (il colore è dovuto allo zucchero scuro).
La ricetta l’ho presa qui.
Ho solo dimezzato le dosi, non ho usato farina di riso e neppure la buccia di limone, ho usato olio d’oliva alla vaniglia, zucchero integrale e farina 0 bio.
lise.charmel
30 ago, 2011
solo io non ne avevo mai sentito parlare? i tuoi biscotti sono molto carini e sei bravissima a tirare la frolla così sottile: io faccio delle cose tutte bitorzolute.
nemmeno io la compro la maionese industriale, ma tanto non la mangio, quindi non la devo nemmeno fare da me
Baol
30 ago, 2011
Che belli!! (E che buoni, sicuramente!)
stelladisale
30 ago, 2011
lise neppure io la mangio, non mi piace più, e infatti è la prima volta che la faccio
la frolla puoi tirarla anche alta, vengono più buoni tipo quelli di juls che sono belli alti, rimangono più morbidi
baol, ciao! tutto bene? si buoni e molto “normali”, c’è pure lo zucchero
accantoalcamino
30 ago, 2011
Io ne ho sentito parlare e molto e forse per questo non mi è mai venuta voglia di farli (cosa vuol dire a volte “inventarsi” un nome
), la definizione:”frolla all’olio facendo prima una emulsione con uova e olio (una vera e propria maionese montata)me li rende più “simpatici” e siccome il mio lui mi chiede sempre di fargli i frollini proverò. L’olio di oliva alla vaniglia mi ispira assai 
Maria
30 ago, 2011
Sembrano buoni e l’idea è davvero carina;)
stelladisale
30 ago, 2011
accantoalcamino, prova… per l’olio basta mettere una bacca di vaniglia in una bottiglia di olio e viene un olio buonissimo, io ci condisco anche le verdure ma per i dolci è l’ideale
grazie maria
marcella
31 ago, 2011
Eh, eh!
Li avevo visti in rete, ma, siccome anch’io non compro maionese industriale da un secolo, non mi hanno mai ispirata.
invece fatti così… mi sa che me li segno come biscottini natalizi!
A me però la quantità di zucchero sembra troppa…
stelladisale
31 ago, 2011
marcella, montersino è un mago e questa è un’ideona, dimentica la parola maionese e prova, certo è una frolla dolce, molto normale in un certo senso, lo zucchero al limite puoi provare a ridurlo…
marcella
31 ago, 2011
Ok, provo a farli, diminuendo un po’ lo zucchero!
Poi ti dico!
twostella
31 ago, 2011
La bellezza dei tuoi biscottini mi ha incuriosito per cui li ho fatti subito!
Perfetti!!! grazie per l’idea
stelladisale
31 ago, 2011
ma dai grazie a te, e a chi s’è inventato la ricetta
sara
1 set, 2011
Ecomiiiiii!BEh, da tempo voglio sperimentare la frolla montersiniana.E se lo dici tu….kisss
stelladisale
1 set, 2011
bentornata, sempre in vacanza eh?
bacioni