Queste tortine son fatte con l’acqua. L’acqua rende i dolci morbidi e leggeri. Se avete una vostra ricetta qualunque di torta o muffin che contenga latte, provate a sostituirlo con la stessa quantità di acqua, per curiosità. Probabilmente verrà buono lo stesso e sarà difficile notare una sostanziale differenza, soprattutto se avete l’abitudine di usare [...]

Oggi è Santa Lucia.
La santa della luce.
E non poteva che essere oggi il giorno per ricordare che a Roma probabilmente chiude, per mancanza di fondi, un ospedale di eccellenza, il Santa Lucia. Si occupa di riabilitazione neuromotoria ed è indispensabile per tante famiglie. Cura molti bambini tra cui il bambino di Caris.
Ha fatto fin’ora veri [...]

 
Senza zucchero, senza latticini, senza uova. Sono i dolci chiamati “naturali”. Esistono libri abbastanza interessanti con ricette di dolci naturali (quasi sempre bruttini e senza foto) ma contengono spesso ingredienti che io non uso perchè non considero salutari, per cui le ricette le modifico sempre. Contengono di solito oli di semi (io uso solo olio [...]