antipasti e aperitivi

Tartellette semintegrali con broccoli e pinoli

tartellette_broccoli

 


Tartellette semintegrali con broccoli e pinoli

110 gr di farina di tipo 2
110 gr di farina integrale di farro
3 cucchiai di olio e.v.o.
1 cucchiaio di semi di papavero
1 uovo
1 presa di sale rosa

1 broccolo
1 spicchio d’aglio
olio e.v.o.
pinoli
semi di anice
sale rosa

* tutti gli ingredienti che ho usato sono biologici

Ho impastato tutti gli ingredienti della pasta, formato una palla e messo a riposare a temperatura ambiente per un paio d’ore.

Ho tagliato sottili i broccoli a fettine di circa 2 millimetri, anche il torsolo, ho scaldalo l’olio con l’aglio e l’anice (se volete potete mettere anche un po’ di peperoncino e altre spezie), ho aggiunto il broccolo e i pinoli, salato e fatto cuocere 2 minuti non di più. Potete anche usare solo le cimette e lasciare il torsolo per altre preparazioni con cotture leggermente più lunghe, o cuocere di più, a me piace croccante.

Ho unto le formine e steso con le dita l’impasto alto circa 3 millimetri. Sopra ho messo i broccoli e i ritagli tagliati a forma di stella.
Ho messo in forno caldo, a 180 gradi, per mezz’oretta. Appena tolte ho lucidato con un cucchiaino d’olio ciascuna.

Si mangiano fredde, sono più buone.


C’è anche il PDF!

You Might Also Like

  • letissia
    22 dicembre 2012 at 08:34

    Sono proprio carine! Bella anche l’idea dei semi di papavero nell’impasto. Baci Stella :)

  • stelladisale
    22 dicembre 2012 at 19:38

    grazie letissia, buone feste :-)

  • manuela e silvia
    22 dicembre 2012 at 22:23

    Oltre che molto carini, son davvero ricercati con l’anice per profumare il broccolo! Bellissima idea.
    baci e buone feste

  • Anna
    25 dicembre 2012 at 00:56

    Ricetta interessante e sfiziosa come sempre. Buon Natale.

  • stelladisale
    25 dicembre 2012 at 07:59

    manuela e silvia, anna, grazie buon natale

  • isafragola
    28 dicembre 2012 at 23:19

    Molto belli… Auguri in ritardo.

  • stelladisale
    29 dicembre 2012 at 07:54

    isa, ciao, auguri

  • Cla
    30 dicembre 2012 at 08:12

    copiato o meno non importa, ciò che importa è la cura e l’amore che metti nel realizzare le cose e tu con le tue manine sante realizzi solo cose belle :* e buone
    felice anno Stella
    Cla

  • stelladisale
    30 dicembre 2012 at 09:39

    grazie claudia, buon anno anche a te :-)

  • lauretta
    31 dicembre 2012 at 07:53

    che belli stella! li avevo in mente anche io questi tortini…quando li ho visti sulla rivista li ho segnati perchè prima o poi li farò :)

    • stelladisale
      31 dicembre 2012 at 09:55

      grazie lauretta, buon anno

  • lapiubelladitutte
    1 gennaio 2013 at 13:20

    Sono belle e semplice da fare! Buon anno!!!