Una cosa fatta al volo, completamente improvvisata.
Sono biscottoni salati, al sesamo e miglio, buonissimi. Friabili, ricordano lontanamente i grissini grossi al sesamo.
Volevo provare a usare il miglio come farina. Ho tritato il miglio nel tritatutto abbastanza grossolano, se lo si vuole più fine meglio usare il macinacaffè ma secondo me anche così va bene.
• 150 gr di miglio in chicchi tritato a farina grossolana
• 50 gr di sesamo
• 3 cucchiai di olio e.v.o.
• 1 cucchiaio di tahin di sesamo
• mezzo cucchiaino di cremor tartaro (di quello biologico già addizionato con bicarbonato e amido di mais)
• mezzo cucchiaino di sale fino integrale
• acqua q.b.
Tutti gli ingredienti sono biologici.
Prima di tutto accendiamo il forno perchè si fanno in pochi minuti.
Ho unito la farina, il miglio tritato, il sesamo, il sale, il lievito mischiato bene.
Ho aggiunto la tahin, l’olio, l’acqua mischiando con le mani fino ad avere una consistenza leggermente appiccicosa ma che permetta di fare delle palline con le mani bagnate. le ho schiacciate a disco.
Qualunque tipo di biscotto io lo faccio così, è il sistema più pratico e non c’è bisogno di tirar fuori la spianatoia.
Ho messo i biscotti (circa 5 cm di diametro) sulla carta forno e poi ho schiacciato con una forchetta bagnata per decorare e anche per appiattire bene.
Ho cotto per mezz’oretta a 175 gradi.
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Ingredienti principali: miglio, sesamo
Figataaaaaa!Li faccio, devo andare a fare scorta di farine però!
Guarda che ho aggiunto due cose sulla spesa bio, finalmente, sono un filo presa ultimamente(non ho nemmeno più verificato se blogger funzica, vedi te!)
Besos
grazie saretta
Da questa ricetta si evince che ilmiglio e’ veramente versatile, chissà perché non e’ così comune!
è davvero poco comune, speriamo di contribuire a farlo conoscere anche con salutiamoci
E’ poco comune…come dici miglio…ti chiedono se hai uccellini
D
ma..si può anche regalare un po’ di miglio alle amiche curiose, così provano .
buonissima ricetta!
baciusss
si, bella strategia, brii
baciuss
Ti seguo da parecchio tempo e ho deciso di farti un piccolo regalino: http://semedigirasole.altervista.org/ricevere-e-donare/ Complimenti per le ricette sane e naturali e per il tuo impegno in questo tipo di alimentazione, biologica ed ecologica! Ciao!
grazie Laura, vengo a vedere, ciao
la segno subito!!!
La catturo al volo e dopo il lavoro la provo subito!
grazie anna, poi dimmi
che idea originale, sana e soprattutto invitante! credo che la proverò nei prossimi giorni, a quest’uso del miglio non avevo pensato.
Grazie, mi sei spesso fonte di ispirazione
grazie cri
Ti seguo da un po’ ma è la prima volta che commento.Mi piace la tua cucina e l’uso di questi ingredienti definiti “particolari” (ormai nella mia cucina sono diventati ordinari)…ho fatto questi biscottini cambiando la farina per problemi di intolleranza e sono davvero buoni…complimenti! Buona domenica =)
grazie eleonora!
buona domenica anche a te