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Il finto gelato nutelloso

gelato vegan senza zucchero

 

Il gelato vegan senza zucchero fatto con la banana congelata sono anni che gira nei blog.
Certo non è un vero e proprio gelato (che del resto io non mangio da anni avendo eliminato lo zucchero e neppure mi manca perchè non amo i dolci). È una furbata, più che un gelato, ma la consistenza è quella, e può sembrare strano ma non sa di banana se si trova il giusto equilibrio aggiungendo altri ingredienti. È crudista, anche.

C’ho fatto un post quasi 4 anni fa, QUI.
Ieri l’ho fatto nutelloso, con cacao e crema di nocciole. Buono.
Se normalmente mangiate dolci e gelati industriali (la maggior parte delle gelaterie usa semilavorati che di artigianale non hanno niente) probabilmente vi sembrerà poco dolce, basta aggiungere dello sciroppo d’acero o agave.


Il finto gelato nutelloso

1 banana tagliata a fette e congelata.
1 cucchiaio di cacao buono equosolidale
1 cucchiaio di crema di nocciole con un solo ingrediente (le nocciole)

Togliere la banana a fette dal freezer, frullarla con gli altri due ingredienti. Stop.
Se avete un tritatutto non molto potente scongelate un po’ la banana prima di tritarla.

Si presta a tante varianti.
Soprattutto mi piace, quando è stagione, fare metà banana e metà un altro frutto come pesca, albicocca, fragola, ciliegia, mirtilli, quello che vi pare. L’altro frutto può non essere congelato e il suo sapore sarà dominante rispetto alla banana.
Si può aggiungere latte vegetale o yogurt, in rete trovate tantissime ricette.
Basta ricordarsi di tenere sempre delle banane a fette in freezer e in 2 minuti si fa.
Le fette di banana vanno fatte congelare distanziate su un piatto coperto di cartaforno e solo dopo messe in un sacchetto nel freezer, se no si appiccicano tutte insieme.

Se non lo si mangia subito e si scongela il sapore della banana si accentua ma mantiene una bella consistenza da mousse.

NB – qualunque ingrediente io usi è biologico, se esotico è equosolidale


C’È ANCHE IL PDF STAMPABILE E SCARICABILE!

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