Ho visto ‘ste fettone di tonno fresco rosso rosso l’altro giorno nel mio supermercato e non ho resistito. Il tonno fresco l’ho mangiato per la prima volta in sardegna a cena nell’albergo dove avevo la mezza pensione. Mi…
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carne pesce e secondi veg
Questi gamberi sono buoni cotti qualche minuto in forno, ma essendo marinati sono buoni anche crudi, piacciono persino a me che non amo il pesce crudo. Un’alternativa può anche essere quella di cuocerli al vapore un minuto e…
Ricetta libanese, molto semplice, che si può fare con qualunque tipo di filetto di pesce. Le ricette mediorientali mi piacciono tantissimo, anche quelle indiane. Avevo dei filetti di cernia e ho provato questa ricetta vista in un libro.…
I curry sono piatti con il sughetto, una sorta di umido speziato che può avere pesce, pollo o verdure come protagonisti. Questo è col cocco. Curry di cozze Le dosi a occhio.Si scalda l’olio extra vergine d’oliva in…
Il salmone mi piace molto anche se spesso quello che si trova non è molto sano, sarebbe meglio comprare salmone selvaggio. Di solito compro il filetto, non i tranci. Sembra una banalità ma trovo che ci sia una…
Due ricette col pollo, una indiana e l’altra più di ispirazione nordica. Il pollo lo mangio raramente e lo prendo biologico direttamente in azienda. A me piace soprattutto il petto come ai bambini, petto e coscia. Per fortuna,…
Questa ricetta è molto semplice e si adatta a vari tipi di pesce, anche intero, per esempio il branzino, i finocchi marinati in questo modo e cotti al forno sono molto buoni anche da soli. Per le quantità…