Niente fave e niente piselli. Questo è il mio pranzo di oggi.
Ieri sul lago ho raccolto i fiori di acacia.
Di solito ci si fan le frittelle ma sono buonissimi anche in preparazioni salate.
La crema di ceci non è altro che farina di ceci sciolta nell’acqua di cottura della pasta. E’ il metodo con cui i [...]

 
Sembra la solita torta salata che ho fatto tante volte in tanti modi diversi e infatti lo è. Solo che ho scoperto un trucchetto, c’ho messo 5 anni ma ognuno ha i suoi tempi. 5 anni che faccio questa pasta, con vino, con aceto, con un pizzico di cremor tartaro, con il bicarbonato, con la [...]

Pasqua: la festa della rinascita e della libertà (che non è altro che una responsabilità immensa).
La festa del passaggio, dell’andare oltre.
“…
Allora sia Pasqua piena per voi che fabbricate passaggi
dove ci sono muri e sbarramenti, per voi apertori di brecce,
saltatori di ostacoli, corrieri a ogni costo, atleti della parola.”
Erri de Luca – Pèsah
 

 
Vi lascio un po’ [...]