Archive for the ‘* pesce’ Category

  • Gamberi in agrodolce

    • 11 marzo 2013
    * pesce, ricette home5 CommentsRead More »
    gamberi_agrodolce

    Andando indietro a mettere gli ingredienti nei post ho trovato un sacco di cose che non ricordavo, è come mettere in ordine il solaio e mettersi a sfogliare vecchi diari e cartoline. In un meme del luglio 2007 alla domanda cosa non mangeresti mai dicevo “preferirei non essere mai costretta

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  • Le sardine del Lago d’Iseo che non sono sardine

    • 6 settembre 2012
    * pesce, salutiamoci4 CommentsRead More »

        Dopo Vello e Zone, tornando a casa, da Sulzano ho preso il battello per Peschiera e sono andata a Montisola. La giornata era bellissima ma c’era troppa gente, ho fatto solo una passeggiata veloce e mi sono fermata al negozio di prodotti tipici, ho preso le sardine tipiche

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  • Sardine ripiene di pesto di prezzemolo

    • 1 settembre 2012
    * pesce, salutiamoci13 CommentsRead More »

        E’ iniziato oggi il mese del pesce azzurro a Salutiamoci! Per la precisione alici e sardine. Sono state aggiunte anche le alghe per dare la possibilità ai vegan di partecipare. Ma ovviamente chiunque può mandare una ricetta con le alghe, la cosa importante è che siano protagoniste della

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  • Capesante gratinate

    • 28 ottobre 2011
    * pesce15 CommentsRead More »

    Sembra che i molluschi facciano bene, sempre la solita fonte consiglia di mangiarli ogni 15 giorni. Il pesce invece, soprattutto azzurro, più spesso, due o tre volte la settimana. Le capesante sono buonissime e facilissime da fare, hanno bisogno di poca cottura e le mie erano surgelate e venivano dal

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  • Curry gamberi salmone e latte di cocco

    • 3 giugno 2010
    * pesce, * piatti unici30 CommentsRead More »

      Ieri il mio blog ha compiuto tre anni, tre anni volati in un attimo, di cose imparate. Ormai non riuscirei più ad immaginarmi senza blog, addirittura mi sembra strano parlare con persone che non lo leggono, e ti tocca ripetergli le stesse cose che hai già detto mille volte

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  • Fregula coi gamberoni

    • 29 settembre 2009
    * pasta, * pesceNo CommentsRead More »

    Appena tornata dalla sardegna, con un carico di prodotti tipici di tutti i tipi e senza andare a fare la spesa, cosa si può cucinare? La fregula (o fregola), che è una specie di pastina fatta solo di semola e acqua e tostata, tipica sarda.Di solito viene fatta con le

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  • Ravioli di stoccafisso coi peperoni

    • 16 giugno 2009
    * antipasti, * pasta, * pesceNo CommentsRead More »

    Un’altra delle mie manie sono i ravioli, li ho fatti ormai in tanti modi sia come ripieno che come impasto.Forse è la prima volta che uso solo farina integrale (di grano tenero).La pasta l’ho fatta con 2 uova, un pizzico di sale e pepe, un cucchiaio di olio evo, 200

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  • Rotolini di alici con mozzarella di bufala

    • 25 marzo 2009
    * pesceNo CommentsRead More »

    Questi rotolini li avevo visti già da un po’ e li avevo messi in coda tra le ricette da fare in una cartella traboccante di ricette, che magari non proverò mai, tutte prese dai blog. Quello che chi non frequenta i blog non capisce è che il senso stesso dei

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  • Gravlax

    • 2 settembre 2008
    * pesceNo CommentsRead More »

    Sempre per stare in tema di marinature m’è venuto in mente che tempo fa avevo fatto il gravlax.La ricetta l’ho presa qui.Il mio era un salmone surgelato e senza pelle, mentre andrebbe fatto con dei filetti con la pelle. Ma avevo dell’aneto così carino seminato da me, potevo non provare

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  • Alici marinate

    • 26 agosto 2008
    * antipasti, * pesceNo CommentsRead More »

    Ho capito che non esistono cose che non mi piacciono in assoluto. Esistono solo cose che non avevo mai mangiato fin’ora cucinate nel modo giusto. Giusto per me e per i miei gusti ovviamente.Sempre nella fase “voglio imparare a mangiare più pesce azzurro” ho comprato le alici, o acciughe, le

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Mangiare è un sacramento.
Per onorarlo al meglio bisogna rendere grazie alla vita che tagliamo per vivere.
Senza giungere al disgusto di se, dell’umanità, della vita stessa.
Gary Snyder

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