Si, lo so, dovrebbe essere normale che nei biscotti ci sia lo zucchero ma non in questo blog visto che ormai lo uso raramente.
Diciamo la verità, è molto più facile fare le cose con lo zucchero. E’ il tipo di sapore che chiunque si aspetta in un biscotto.
Per il resto sono biscotti mediamente sani, da [...]

 
E dopo la “solita torta salata” i “soliti panini”.
Come dico sempre, da anni ormai il pane lo faccio senza impasto. In diversi modi e con diverse proporzioni di pasta madre ma sempre senza impasto. Viene così buono che non val davvero la pena perdere tempo o far fatica o comprarsi una impastatrice.
Questi sono panini all’olio [...]

 
Sembra la solita torta salata che ho fatto tante volte in tanti modi diversi e infatti lo è. Solo che ho scoperto un trucchetto, c’ho messo 5 anni ma ognuno ha i suoi tempi. 5 anni che faccio questa pasta, con vino, con aceto, con un pizzico di cremor tartaro, con il bicarbonato, con la [...]