Questa cosa macrobiotica l’ho fatta a natale e l’ho copiata da qui. Un patè vegetale che si presta a tante varianti. Ieri l’ho rifatto perchè è semplice, leggero, buono, anche bello da vedere. Patè di carote 3 carote…
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verdure e legumi
Una semplicissima insalata, ma è la più buona insalata mai mangiata, ne avevo fatta una simile mesi fa copiata da kia ma questa mi è piaciuta di più. Un’insalata autunnale. Adesso è ora di mangiare la zucca, per…
Per equilibrare l’uso del burro gli asparagi li ho fatti macrobiotici, copiati tali e quali dalla cuoca petulante, sono buonissimi. Asparagi macrobiotici Si accende il forno a 180 gradi. Si puliscono gli asparagi e li si mette in…
Sto facendo troppe cose con le castagne, e non vedo neppure una fine imminente, ho anche del budino in frigo e in forno delle brioche, e il freezer pieno di castagne cotte. E ne ho ancora anche crude.…
L’aglio orsino non l’ho raccolto io, mi è arrivato nella biocesta, non so neppure se si trova in giro, so solo che assomiglia al mughetto e adesso cat mi ha messo l’ansia da mughetto, quindi credo che non…
Un ricetta ricca di ferro, grazie alla dulse, al miso e alla fermentazione. Insalatini di cavolo, alga dulse e miso un pugno di alga dulse secca sciacquata strizzata e tritata un quarto di cavolo cappuccio bianco tagliato sottile…
Sono una che ama più le verdure invernali che quelle estive. Tutti i tipi di cavolo li adoro. Fanno anche molto bene, le crucifere (verza, cavolo cappuccio, cavolfiore, broccoli, rucola…) sia crude che cotte, e non è vero…
Un curry (stufato indiano speziato) vegetariano. Le lenticchie sono molto usate nella cucina indiana, e quelle rosse sono decorticate quindi cuociono in pochi minuti (15/20) e sono anche più digeribili. I legumi, si sa, sono alimenti molto salutari…
Si ricomincia dalle lenticchie l’anno nuovo, che portano bene e se anche portassero male sono buonissime, queste erano lenticchie di montagna bio, piccole piccole. Anche se in foto non sembra sarebbe una zuppetta, un po’ acquosa, semplice e…
Le patatine dei sacchetti, che non mangio da secoli, praticamente uguali, solo più buone, fatte con l’olio che si vuole. La ricetta l’ho trovata qui e l’ho fatta credo uguale. C’è il trucchetto Chips di patate Si tagliano…