PANE

PANE
Pane alle alghe
Pane semintegrale senza impasto all’orzo cotto
Panini con rosmarino e uvetta
Pane farro integrale e noci
Pane farro integrale e noci
Paratha
Pane all’olio e focaccia alle olive
Filoni semintegrali all’olio con semi di girasole
Pane senza impasto a filone
Stecche senza impasto quasi baguette
Pancarrè li.co.li. siero di latte e ghee
Pane con okara
Panini integrali
Filoni semintegrali semi di girasole
Panini morbidi allo yogurt
Carasau integrale
Panini coi semini
Panini col pesto
Pane con le castagne
Pancarrè yogurt e cocco
Pane semintegrale fiocchi e sesamo nero
Panini all’olio
Panini con la zucca
Chapati Naan Shirmal
Treccia coi semi di papavero
Pane di Kamut senza lievito
Panini allo yogurt
Torciglioni col sesamo o le erbe
Pane integrale

FOCACCIA
Focaccia di castagne patate e rosmarino
Focaccia senza impasto con le patate
Focaccette senza impasto semi di girasole e origano
Focaccia semi di zucca e girasole
Focaccia con capperi e limone sotto sale
Focaccia siero patate e pomodorini
Focaccia patate e latticello con fiori d’acacia e pomodoro secco
Focaccia rovesciata cipolle e aglio orsino
Focaccia olive taggiasche sale affumicato
Focaccia birra e castagne a lievitazione lunga
Focaccia con patata a lievitazione lunga
Focaccia ripiena di piantaggine
Focaccia latticello e kamut
Focaccette ceci e rosmarino
Focaccia coi pomodorini
La focaccia di Adina
Focaccia all’olio d’oliva
Focaccia di patate con rosmarino

CRACKERS e GRISSINI
Biscotti salati con scarto (okara) di mandorle
Biscotti salati sesamo e miglio
Crackers alghe e ghee
Crackers con pm e semi di girasole
Crackers semi di girasole
Grissini
Crackers integrali di farro
Crackers al sesamo

PANE DOLCE
Pane dolce con l’uvetta
Panini dolci uvetta pinoli e anice
Pane dolce o brioche
Panini mele e cannella
Panini dolci burro latticello uvetta
Pane semidolce uvetta e malto

ALTRO
La polenta bergamasca
Il lievito madre

Ricette vegane
Ricette vegetariane
Ricette con pesce
Ricette con carne

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Mangiare è un sacramento.
Per onorarlo al meglio bisogna rendere grazie alla vita che tagliamo per vivere.
Senza giungere al disgusto di se, dell’umanità, della vita stessa.
Gary Snyder

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