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anacardi

dolci

Crema pasticcera vegana crudista

  Una crema pasticcera (da gusto straordinariamente simile all’originale) vegana crudista. A base di anacardi, velocissima da fare perchè senza cottura. Una cremina da utilizzare anche in un’alimentazione onnivora, per il panettone per esempio, o da servire con dei…

verdure e legumi

Vellutata di zucca cruda

  Una vellutata senza cottura, con la zucca cruda. Velocissima da fare, cremosa, speziata (ma si può insaporire come si vuole). Le ricette crudiste sono spesso semplici e veloci da realizzare, mantengono inalterate tutte le proprietà degli ingredienti e…

salse sughi e pesto

Spalmabile di anacardi con erbe aromatiche

  Potremmo chiamarlo formaggio vegan, fa parte di quelle preparazioni a base di semi oleosi che mi piacciono molto, semplici, salutari anche se parecchio sostanziose e caloriche, semplici da fare, in queso caso c’è cottura ma spesso sono anche…

salse sughi e pesto

Crema fermentata di anacardi

  Potevo chiamarla anche formaggio vegetale ma ho preferito crema fermentata di anacardi. È un incrocio tra due cose: il tofu fermentato col miso che mi piace tantissimo perchè si fa in un attimo ed è buonissimo e i…

prima colazione

Barrette crudiste senza zucchero

  Le barrette che usano soprattutto gli sportivi, comode da portarsi in giro per evitare cali di zuccheri, piene di calorie e quindi di energia. Crudiste vegane e senza zucchero. In rete se ne trovano diverse varianti, una per…

pane

Crackers coi semi di sesamo

  Vi faccio gli auguri di buone feste coi crackers coi semi di sesamo (e girasole o quello che vi va) che faccio da mesi. Li ho presi da Babs quest’estate, qui. Li ho modificati leggermente per usare quello…

dolci

Tortine di pesche senza zucchero

  Queste tortine, che son fatte col procedimento dei muffin ma han la forma delle tortine, sono la variante di queste che avevo fatto tempo fa con le mele. Quelle hanno anche la crema, una crema alla vaniglia che…

torte salate

Torta salata con le erbe spontanee

  Sembra la solita torta salata che ho fatto tante volte in tanti modi diversi e infatti lo è. Solo che ho scoperto un trucchetto, c’ho messo 5 anni ma ognuno ha i suoi tempi. 5 anni che faccio…