Posts Tagged ‘burro’

  • Tartellette cavolo rapa e burro salato

    • 26 aprile 2010
    * antipasti, * torte salate16 CommentsRead More »

      Avendo in casa il burro ho provato a fare la brisè per la prima volta in vita mia ed è facilissimo, secondo me è venuta buona solo che non avendo molta esperienza di burro non saprei. Ho seguito queste istruzioni ma ho usato il burro salato. Ho tagliato a

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  • Ghee

    • 11 febbraio 2009
    Senza categoria4 CommentsRead More »

    Dopo aver parlato di ridurre gli alimenti di origine animale, di cosa si parla? del ghee Perchè non sono per le scelte troppo drastiche e neppure mi piacciono le vie troppo lineari. Il ghee (o ghi) è burro chiarificato, a me piace, a volte lo uso, è molto comodo perchè

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  • Pane dolce o brioche

    • 9 dicembre 2008
    * paneNo CommentsRead More »

    Sono delle brioche-one, fatte con il burro e il latticello, dolci e buonissime, volevo metterci anche il rosso d’uovo ma mi sono dimenticata, sono venute buonissime lo stesso ma la prossima volta le faccio più piccole, queste sono matrimoniali. 200 gr. di lievito madre rinfrescato la sera prima500 gr. di

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  • Frollini salati alle mandorle

    • 17 febbraio 2008
    * antipastiNo CommentsRead More »

    150 gr. di farina di mandorle – mandorle tritate fini50 gr. di burro20 gr. di parmigiano o pecorinomandorle per decorare Impastare con le mani tutti gli ingredienti, coprire con pellicola e tenere in frigo un’oretta. Formare delle palline schiacciate, mettere al centro di ciascun frollino una mandorla intera e cuocere

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  • Ravioli all’arancia

    • 19 dicembre 2007
    * pastaNo CommentsRead More »

    Questi ravioli li ho copiati da Mik erano troppo carini così a forma di stella e poi io adoro la scorza d’arancia. Ho leggermente modificato la ricetta. per il ripieno:200 gr. di ricotta1 patata cotta e schiacciataabbondante parmigiano grattugiatonoce moscata, sale, pepe per la pasta:200 gr. di farina 002 uova1

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  • Panini dolci burro latticello e uvetta

    • 31 ottobre 2007
    * paneNo CommentsRead More »

    Sempre della serie “e adesso con il burro e il latticello cosa ci faccio?”. Panini golosissimi, dolci.350 gr. di farina 0200 gr. di lievito madre rinfrescato la sera prima4 cucchiai di zucchero di canna2 cucchiai di burro2 cucchiai di uvetta ammollata nella grappaun pizzico di salelatticello per impastaremiele per pennellare

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  • Torta latticello burro e cacao

    • 30 ottobre 2007
    * dolciNo CommentsRead More »

    Ecco la torta al cacao fatta col burro e il latticello.165 gr. di farina 0085 gr. di cacao amaro in polvere1 cucchiaino da caffè di bicarbonato e 1 di cremor tartaro250 gr. di zucchero250 ml. di latticello2 uova125 gr. di burroSi mischiano farina, cacao, bicarbonato, cremor tartaro e zucchero, poi

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Mangiare è un sacramento.
Per onorarlo al meglio bisogna rendere grazie alla vita che tagliamo per vivere.
Senza giungere al disgusto di se, dell’umanità, della vita stessa.
Gary Snyder

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