Un curry (stufato indiano speziato) vegetariano. Le lenticchie sono molto usate nella cucina indiana, e quelle rosse sono decorticate quindi cuociono in pochi minuti (15/20) e sono anche più digeribili. I legumi, si sa, sono alimenti molto salutari…
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Le chutney mi piacciono tantissimo, sono delle salse indiane che possono essere di frutta o verdura, dolci e speziate, più o meno piccanti, ne avevo fatta una anche di pomodori ed era buonissima. Chutney di mele mezzo chilo…
Un paio di volte l’anno mangio del pollo, l’ultima volta avevo appena aperto il blog e le ricette sono qui. Questa è una ricetta indiana. Pollo alle mandorle 1 kg di petto di pollo3 cipolle piccole6 spicchi d’agliomezzo…
Quelle cose semplici semplici con pochissimi ingredienti. Se non siete vegan, se siete latticini-dipendenti, se vi piacciono i gusti burrosi e non siete a dieta, questa ricetta è per voi. Frollini salati alle mandorle 150 gr. di farina…
Questi ravioli li ho copiati da Mik erano troppo carini così a forma di stella e poi io adoro la scorza d’arancia. Ho leggermente modificato la ricetta. Ravioli all’arancia Per il ripieno 200 gr. di ricotta 1 patata…
Una ricetta indiana che si può fare con la trota salmonata o col salmone, io ho usato del filetto perchè i tranci di salmone non mi piacciono. Ho usato le cipolle rosse ma vanno meglio quelle bianche. Come…
Avendo fatto il ghee, burro chiarificato, che si usa tanto nella cucina indiana, ho voluto provare questi tre tipi di pane indiano, prendendo le ricette da un libro. Non so quanto assomiglino agli originali, comunque erano tutti e tre…
Sempre della serie “e adesso con il burro e il latticello cosa ci faccio?”. Panini golosissimi, dolci. Panini dolci burro latticello e uvetta 350 gr. di farina 0 200 gr. di lievito madre rinfrescato la sera prima 4…
Ecco la torta al cacao fatta col burro e il latticello. Torta latticello burro e cacao 165 gr. di farina 0085 gr. di cacao amaro in polvere1 cucchiaino da caffè di bicarbonato e 1 di cremor tartaro250 gr.…