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pasta riso e cereali

Ravioli di castagne al cacao

  Ho fatto dei ravioli molto semplici, la pasta è all’uovo con cacao, il ripieno di castagne e semi oleosi. Non ho usato latticini e li ho conditi con olio, aglio e l’avanzo del ripieno. I ravioli con le…

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antipasti e aperitivi

Polpette di melanzane, azuki e cacao

  Polpette un po’ strane, col cacao. Che comunque abbinato alle melanzane ci sta per tradizione. Non mangio mai dolci e non amo il cioccolato ma metto spesso il cacao nelle mie ricette, soprattutto nella pasta fresca. Non va…

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dolci

Crema cioccolatosa di cachi

  Una crema che sa di cioccolata, crudista fruttariana vegana, senza tante di quelle cose che si fa prima a dire cosa c’è dentro: cachi, datteri e cacao. Stop. Il sapore è di cioccolato. Dolce il giusto. Sono anni…

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dolci

Il finto gelato nutelloso

  Il gelato vegan senza zucchero fatto con la banana congelata sono anni che gira nei blog. Certo non è un vero e proprio gelato (che del resto io non mangio da anni avendo eliminato lo zucchero e neppure…

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prima colazione

Biscotti cacao e avena

Approfitto delle ultime giornate d’inverno per finire i fiocchi d’avena che mi son rimasti. L’avena è un cereale invernale e va consumato quando fa freddo. Ieri ho visto le prime primule e violette. Vuole dire che nonostante ci fosse…

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pasta riso e cereali

Pasta e fagioli allegra

  Mi sono arrivati questi fagioli piccolini equosolidali che si chiamano allegri e vengono dall’Ecuador. Carini. Un po’ duretti. La prima cosa che viene in mente se si vedono i fagioli, almeno a me, è la pasta e fagioli.…

dolci

Torta di zucchine cacao e datteri, senza zucchero

  La torta più buona che io abbia mai fatto. È vero che non ne faccio molte, ma vi assicuro che è perfino più buona di questa che era buonissima e molto più classica. Non amo più molto il…

dolci

Biscotti vegan mandorle cacao e zucchero

  Si, lo so, dovrebbe essere normale che nei biscotti ci sia lo zucchero ma non in questo blog visto che ormai lo uso raramente. Diciamo la verità, è molto più facile fare le cose con lo zucchero, è…

dolci

Torta cacao e yogurt

  Un’altra torta al cacao, dopo questa. È un dolce molto poco dolce quindi aumentate il succo di mela se siete abituati alle cose dolci. Si può anche usare malto o succo d’acero o di agave, cose che ultimamente…