Chi non li conosce i felafel. Famosissimo cibo mediorientale soprattutto credo libanese. Un sacco di blogger li hanno fatti e io non ho fatto altro che copiare la ricetta qui. Felafel 250 gr di ceci una cipolla bianca…
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L’idea di usare la farina di ceci l’ho presa qui. Focaccette farina di ceci e rosmarino 150 gr pasta madre rinfrescata la sera prima 150 gr farina di ceci 200 gr farina 0 rosmarino fresco tritato 2 cucchiai…
Un’altra cosa ispirata alla macrobiotica e vegana ma golosissima. Un piatto completo, in realtà, con proteine di cereali, legumi, frutta oleoginosa. Ma perfetto per un aperitivo come finger food. Polpette di miglio con farina di ceci e nocciole…
La prima volta che ho mangiato l’hummus veniva da un ristorante turco di londra e sapeva praticamente solo di aglio, questa è una versione molto più delicata e digeribile. Hummus di ceci 1 tazza e mezza di ceci…