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cocco

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prima colazione

Barrette crudiste senza zucchero

  Le barrette che usano soprattutto gli sportivi, comode da portarsi in giro per evitare cali di zuccheri, piene di calorie e quindi di energia. Crudiste vegane e senza zucchero. In rete se ne trovano diverse varianti, una per…

dolci

Pasticcini al cocco vegani senza zucchero

  Avete presente questi classicissimi pasticcini al cocco che si fanno in un attimo quando avanzano gli albumi?Ecco, dimenticateveli, perchè in comune hanno solo il cocco, e la forma a quenelle, per il resto non hanno niente a che…

pane

Pancarrè allo yogurt e cocco

  Preso da anice e cannella con piccole variazioni, dovute al fatto che non avevo nè burro nè latte e che ho usato la pasta madre. Pancarrè allo yogurt e cocco primo impasto:100 ml latte di cocco150 gr farina…

carne pesce e secondi veg

Merluzzo al cocco

  Un’altra ricetta indiana, rispetto a tutte le altre cose fatte prima non è molto speziato ed è davvero buono, acido-dolce-piccante, forse la prossima volta eviterei il succo di limone, essendoci già zenzero e pomodoro a dare acidità. Si…

prima colazione

Riso calmochi al latte di cocco

  Ricetta gialla, anche questa, ultimamente mi sono fatta prendere la mano e qualunque cosa mi viene gialla. Il riso calmochi è un riso naturalmente dolce, buonissimo. 400 ml. di latte di cocco (una lattina) mezza lattina di riso…

dolci

Dolcetti al cocco

  Ho fatto i dolcetti al cocco di tulip.Semplicissimi e buonissimi. Dolcetti al cocco 2 albumi100 gr. farina di cocco100 gr. zucchero Si sbattono leggermente gli albumi con lo zucchero con una forchetta, si aggiunge il cocco amalgamando bene,…

dolci

Tartufi di castagne

  La ricetta l’ho presa da vera, con piccole modifiche, al posto del cocco ci starebbero molto bene anche delle nocciole tritate.Ci andava anche il rum ma io non l’avevo. L’ho un po’ semplificata ma erano buonissimi. Tartufi di…