Quanti sughi esistono che si fanno in meno del tempo che ci mette l’acqua a bollire per la pasta? Tantissimi. Uno più buono dell’altro. E questo è uno di quelli, semplice che più semplice non si può. E…
formaggio
Queste lasagne sono molto leggere, prima di tutto ho fatto la sfoglia senza uova, solo acqua e semola. Poi non c’è besciamella che del resto io non faccio mai, ma neppure formaggi grassi fusi come in quelle al…
Tortine salate, che si possono fare con altre forme o in una unica grande torta tonda. Il quark è un formaggio molto usato in germania, morbido spalmabile leggermente acido e mediamente grasso, lo trovo al naturasi, bio, lo…
Avendo in casa il burro ho provato a fare la brisè per la prima volta in vita mia ed è facilissimo, secondo me è venuta buona solo che non avendo molta esperienza di burro non saprei. Ho seguito…
Il libro di Sigrid non ha bisogno di pubblicità perchè non solo tutti sanno che è in vendita da lunedì, ma sembra che tutti lo vogliano, e subito, visto che è andata in tilt la vendita on-line e…
Queste lasagne sono simili a queste. Lasagne con pesto d’ortica e crescenza Pasta: 200 gr semola integrale biologica 2 uova 1 cucchiaio di olio evo una pizzico di sale acqua tiepida q.b. Pesto: ortica scottata in acqua bollente…
Questi rotolini sono semplici e buoni, perfetti come aperitivo o antipasto. Il pesce azzurro, si sa, fa bene, e le alici sono anche nella lista del wwf dei pesci che si possono comprare più tranquillamente. Rotolini di alici…
La rapa rossa, o barbabietola, non mi piace tantissimo, con quel retrogusto di terra, e allora ho fatto tagliatelle, e anche tagliolini. Il colore è bellissimo e il sapore si sente appena. Tagliatelle di rapa rossa 1 rapa…
200 gr farina 00300 gr zucca pulita e cotta al forno1 cucchiaino abbondante di cremor tartaro2 cucchiai olio extra vergine d’oliva2 uova4 cucchiai di parmigianoun pezzetto di zenzero fresco tritato1 cucchiaino di cannellamezzo cucchiaino di sale, pepe Ho sbattuto…
La solita pasta che uso per fare qualunque cosa, dai crackers allo strudel, che riveste dei tomini, che si sciolgono in cottura. Si può fare la stessa cosa con del brii, anche intero. Una cosa da onnivori golosi Tomini…