Un’altra ricetta con l’orzo. È la mia colazione abituale (che per la verità non faccio sempre e sempre così tardi che sembra un pranzo), un porridge per modo di dire, quasi solido. Non è altro che fiocchi cotti nell’acqua.…
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frutta
Il 2 giugno questo blog compirà 5 anni. È grande, ormai, e sono grandi i suoi lettori. Grandi e tanti. Perlomeno visti da qui. Se sfruttiamo la dolcezza che è racchiusa naturalmente negli alimenti, anche nei cereali e…
Nel solito posto quest’anno ci sono alcuni pruni selvatici stracarichi di frutta. Come le piante di amarene. Mai vista prima tanta frutta in giro. Non è una bellissima estate? Calda senza strafare, senza siccità, un po’ di acqua…
Le ciliegie me le hanno regalate quando avevo appena fatto la marmellata di ciliegie e rabarbaro (venuta buonissima). E allora sono ripartita con lo snocciolamento e per cambiare le ho fatte così, da mangiare subito ma volendo si…
Se la vigilia di ferragosto piove piove piove e fa freddo e viene voglia di accendere il forno ma bisogna arrangiarsi con quello che c’è saltano fuori queste tartelette, quasi uguali a queste, senza zucchero ovviamente. Le mandorle…
Molto simile a quella di ciliegie, con malto e agar agar. Confettura di albicocche con malto e agar agar 1.200 gr di albicocche pulite e tagliate a tocchetti 300 gr di malto di mais bio (che adesso si…
Un’altra marmellata. Ormai è deciso, lo zucchero inteso come saccarosio ce lo dimentichiamo che non serve. Chi l’avrebbe mai detto che alla fine avrei pure imparato a fare le marmellate buone senza zucchero che non le sapevo fare…
Sempre con malto e agar agar, come la precedente, buonissima davvero. Quando poco tempo fa mi era arrivato il rabarbaro bio non sapevo cosa farne e l’avevo tagliato a tocchetti e messo in freezer. Lo stesso per le…
Una volta ero fissata con la torta di frutta, quella classica, con la frolla, la crema pasticcera, la frutta tutta colorata messa bene e la gelatina. Non che la facessi io eh, la mangiavo al ristorante, al limite,…
Certo è meno grasso di un normale budino e forse anche meno dolce ma sa di fragola, è leggero, vegano e un po’ macrobiotico. Si può variare il tipo di frutta, o dargli la consistenza di una crema…