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latte vegetale

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dolci

Budino al cioccolato vegan equosolidale

  Un budino semplice dal sapore molto “normale”, c’è addirittura lo zucchero Erano mesi che non usavo zucchero anche perchè non l’ho più comprato, neppure quello integrale bio. Me l’ha mandato Altromercato lo zucchero, anche il cioccolato. Mi ha…

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verdure e legumi

Purè di cavolfiore e patate con limoni confit

Un’altra ricetta che ho copiato dal mio blog, questa. L’ho modificata ed era buonissima, mangiata col mio fast-food preferito, il seitan alla piastra, riscaldato in padella con olio, poca senape e latte vegetale. Ma prima mi scappa una predichetta.…

dolci

Budino di zucca, banana e cacao

Questo budino è l’unica cosa buona che son riuscita a fare con la zucca negli ultimi giorni. La zucca delica, quella dolce. La buccia l’ho tenuta da parte e l’ho usata (bollita, passata al passaverdure e aggiunta al riso…

dolci

Mousse di castagne, datteri, latte di mandorle

    Ma come mi piace andare per castagne, è così rilassante! La temperatura è perfetta perchè non fa più caldissimo ma si gira comunque in maniche di camicia, cammini ma non troppo veloce perchè devi guardare per terra,…

dolci

Torta di pane pere e cioccolato

  La torta di pane è il tipico dolce povero geniale. Facilissima e veloce da fare, perfetta per riciclare non solo del pane vecchio ma anche panettoni, pandori, di tutto. Da arricchire con quello che si ha che tanto…

dolci

Torta cacao e pere senza zucchero e vegana

Grazie a tutti quelli che hanno raccolto il mio appello/provocazione di questo post. Non era mia intenzione fare un contest e raccogliere ricette, solo lanciare uno spunto di riflessione. So che se mangiare pesce, legumi e cereali integrali risulta…

dolci

Budino al cacao senza zucchero aromatizzato all’arancia

  Senza zucchero, senza latticini, senza uova, senza glutine. Buono e semplice. Simile a questi. Budino al cacao senza zucchero aromatizzato all’arancia 500 ml latte di riso bio 2 cucchiaini di tahin bio 2 cucchiai di succo concentrato di…

salse sughi e pesto

Maionese vegan

  Buonissima, assomiglia tantissimo nel sapore a quella vera anche se può sembrare strano. L’ho presa dal solito libro, “Prevenire i tumori mangiando con gusto”. Ho fatto delle piccole modifiche. Prima di tutto ho usato l’olio di canapa. Ok…

dolci

Crema di azuki senza zucchero

  Non so se qualcuno di voi se n’è accorto ma quest’estate tutte le domeniche sera alla trasmissione Pronto Elisir c’erano ospiti una biologa nutrizionista e uno chef della Cascina Rosa dell’Istituto dei Tumori di Milano di cui ho…