Una volta ero fissata con la torta di frutta, quella classica, con la frolla, la crema pasticcera, la frutta tutta colorata messa bene e la gelatina. Non che la facessi io eh, la mangiavo al ristorante, al limite,…
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latte vegetale
Uno dei pregiudizi più strani che circola tra gli onnivori (categoria un po’ ignorante ma simpatica eh della quale del resto faccio parte in linea teorica pure io e che spesso è onnivora solo in linea teorica, appunto,…
Queste tartellette son venute buonissime, dolci (fin troppo per i miei gusti ma volevo fare una cosa che sembrasse “normale”), friabili, equilibrate, credo il miglior dolce vegano senza zucchero che io abbia fatto, ma forse lo dico tutte…
Un’ altra mousse. Stavolta ho provato a congelarla stile soufflè glacè. Comunque le albicocche con la vaniglia ci stanno benissimo e anche le mandorle. E questa è pure vegana. Mousse albicocche vaniglia e latte di mandorle 500 gr…
Un’altro esperimento col tofu. Una salsa spalmabile che può anche essere usata per condire la pasta. Salsa rosa di tofu 250 gr di tofu naturale150 ml latte di soia4 pomodori secchi (non sott’olio)un mazzetto di erba cipollina2 cucchiai…
Questo tofu simil-feta è una ricetta famosissima di petula. È già la terza volta che lo faccio con piccole varianti ed è sempre buono. Piace anche a chi non ama il tofu perchè certo non sembra davvero feta…
Ve lo dico subito.Sono senza zucchero, senza uova, senza latticini, e con farina integrale.E pure la crema è vegan/macro.E sono buoni.Li ho copiati qui con poche modifiche. Muffin alle mele con crema alla vaniglia 250 gr farina integrale…
Ancora piantaggine. Ve l’ho detto che ne avevo raccolta tanta.L’impasto delle crepes l’ho preso qui, mentre la “besciamella” vegan l’ho presa qui. Più o meno. Crespelle vegane con piantaggine Per le crepes: 150 gr di farina integrale bio…
Sempre in tema di prima colazione a base di cereali, perchè l’ideale sarebbe mangiare il cereale intero, cioè in chicchi, meglio se integrale, ma i tempi di cottura sono lunghi.È una specie di risolatte, il riso è integrale,…
Ultimamente sembra sia impossibile aprire un blog di cucina e non trovarci qualcosa di dolce, siamo tutti drogati di zucchero. Io lo zucchero l’ho eliminato completamente e non ne sento il bisogno essendomi, appunto, disintossicata (e già lo usavo…