Posts Tagged ‘latte’

  • Torta salata cagliata porri e uvetta

      Ma quant’era che non facevo una delle mie torte salate con quel famoso impasto che da anni ha sostituito la pasta sfoglia a casa mia, che si fa in un attimo, è vegano (che non vuole dire che viene da vega ma che non contiene alimenti di origine animale)

    READ MORE »
  • Mousse di castagne

    • 26 ottobre 2009
    * dolciNo CommentsRead More »

    Poi per quest’anno con le castagne credo d’aver finito.Sta mousse è proprio semplice e anche classica, latte, zucchero, amido di mais. Ho provato anche la versione vegana col latte vegetale ed era buona anche quella.Si può servire in un bicchiere oppure negli stampini, ma la consistenza non è da budino

    READ MORE »
  • Torta di mele e mandarini

    • 4 dicembre 2008
    * dolciNo CommentsRead More »

    Ultimamente in giro ho visto torte di mele di tutti i tipi, alla fine ho fatto una roba diversa con quello che avevo, manca solo il burro e poi è proprio una torta classica, il gusto del cardamomo è particolare, se non vi piace potete usare la classica cannella che

    READ MORE »
  • Frolle all’olio con crema di castagne

    • 3 novembre 2008
    * dolciNo CommentsRead More »

    Queste frolle le avevo fatte uguali l’anno scorso, sta volta ho cambiato il ripieno, e invece di cuocerle vuote le ho cotte con la crema di castagne, praticamente questa cosa qui cui ho aggiunto del latte e del cacao. Ne ho fatte anche alcune con una composta di frutta che

    READ MORE »
  • Clafoutis di ciliegie con composta di zucchine e basilico

    • 16 giugno 2008
    * dolciNo CommentsRead More »

    Questo post partecipa alla cena virtuale di dolcezza “Con gli azzurri davanti alla tv”.Il tentativo era di fare qualcosa di tricolore, ed è stagione di ciliegie. Il pomodoro era troppo banale… anche se a me la tricolore fatta con pomodoro mozzarella e avocado piace, per esempio, ma mica è una

    READ MORE »
  • Paneer

    • 11 maggio 2008
    Senza categoria2 CommentsRead More »

    Il Paneer (o Panir) è un formaggio indiano, una semplicissima cagliata, viene usato sia per ricette dolci che salate, e infatti è insipido. 1 litro di latte intero3 cucchiai di succo di limone filtrato Si scalda il latte in una pentola e quando sta per bollire si aggiunge il succo

    READ MORE »
  • Pain d’épices

    • 18 dicembre 2007
    * dolciNo CommentsRead More »

    La cosa strana di questo pain d’épices è che ho preso la ricetta da cavoletto, mi sono dimenticata di mettere la farina integrale, quindi mancherebbero 200 gr. di farina, ed è venuto buonissimo lo stesso.Comunque così è come l’ho fatto io, tra modifiche volute e non volute: 300 gr. di

    READ MORE »
  • Muffin con pomodori secchi

    • 28 settembre 2007
    * torte salateNo CommentsRead More »

    Questi muffin salati non mi ricordo dove li ho presi, forse dagli scribacchini dove c’è un elenco di muffin dolci e salati da perder la testa? Non so.Ho letto ultimamente nel blog di tulip che il segreto dei muffin americani sta proprio nella cattiva miscelazione tra ingredienti secchi ed ingredienti

    READ MORE »
  • Ravioli con salsa di noci

    • 18 luglio 2007
    * pastaNo CommentsRead More »

    I ravioli sono fatti con la classica pasta all’uovo, la stessa delle lasagne, e riempiti con spinaci (fatti solo appassire in padella con poco sale e tagliuzzati), ricotta, menta fresca tritata.Il sugo è più o meno quello dei pansotti in salsa di noci.Si bagna la mollica di pane nel latte,

    READ MORE »
  • Budino latte mele uvetta

    • 17 giugno 2007
    * dolci1 CommentRead More »

    Un budino semplice e poco dolce, fatto con gli avanzi (1 mela avanzata dallo strudel e un po’ di latte di capra). Con queste dosi vengono due porzioni. 250 ml. di latte1 mela1 cucchiaio di zucchero di canna1 cucchiaino di agar-agar in polveremezzo cucchiaino di cannella in polvereuvetta e succo

    READ MORE »

Mangiare è un sacramento.
Per onorarlo al meglio bisogna rendere grazie alla vita che tagliamo per vivere.
Senza giungere al disgusto di se, dell’umanità, della vita stessa.
Gary Snyder

↓ More ↓