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latte

yogurt burro e formaggio

Cagliata con la panna acida

  La settimana scorsa ho fatto la cagliata con la panna acida. L’avevo vista qui. Si può fare anche con lo yogurt, la panna acida in italia non è facile da trovare ma non è altro che panna coi…

yogurt burro e formaggio

Cagliata con l’aceto

  La cagliata la prima volta l’ho fatta due anni fa, è una cosa semplicissima (io faccio solo cose semplicissime ormai si è capito), non è propriamente un formaggio ma può sostituire la ricotta o i fiocchi di latte…

dolci

Mousse di castagne

  Poi per quest’anno con le castagne credo d’aver finito.Sta mousse è proprio semplice e anche classica, latte, zucchero, amido di mais. Ho provato anche la versione vegana col latte vegetale ed era buona anche quella. Si può servire…

dolci

Torta di mele e mandarini

  Ultimamente in giro ho visto torte di mele di tutti i tipi, alla fine ho fatto una roba diversa con quello che avevo, manca solo il burro e poi è proprio una torta classica, il gusto del cardamomo…

dolci

Frolle all’olio con crema di castagne

  Queste frolle le avevo fatte uguali l’anno scorso, sta volta ho cambiato il ripieno, e invece di cuocerle vuote le ho cotte con la crema di castagne, praticamente questa cosa qui cui ho aggiunto del latte e del…

yogurt burro e formaggio

Paneer

  Il Paneer (o Panir) è un formaggio indiano, una semplicissima cagliata, viene usato sia per ricette dolci che salate, e infatti è insipido. Paneer 1 litro di latte intero 3 cucchiai di succo di limone filtrato Si scalda…

dolci

Pain d’épices

  Pain d’épices La cosa strana di questo pain d’épices è che ho preso la ricetta da cavoletto, mi sono dimenticata di mettere la farina integrale, quindi mancherebbero 200 gr. di farina, ed è venuto buonissimo lo stesso. Comunque…

yogurt burro e formaggio

Burro e latticello

  Grazie al post di adrenalina ho scoperto che fare il burro è facilissimo. Burro e latticello fatti in casa Si monta della panna fresca con il frullino elettrico o il robot, andando avanti a oltranza fino a quando…

torte salate

Muffin con pomodori secchi

  Questi muffin salati non mi ricordo dove li ho presi, forse dagli scribacchini dove c’è un elenco di muffin dolci e salati da perder la testa? Non so. Ho letto ultimamente nel blog di tulip che il segreto…