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dolci

Biscotti morbidi con mandorle e miele

  Biscotti senza latticini, non vegani perchè c’è il miele, ma si possono modificare in mille modi. Un classico che chi mi segue da anni avrà già visto in molte varianti nel vecchio blog ma ho pensato di rifare…

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dolci

Sorbetto di scarti d’arancia

  E come per magia siamo nel 2013! Buon anno a tutti. Questa ricetta fa parte dell’ultima mania, lo scarto dell’arancia. Un sorbetto semplicissimo, perfetto per le feste come rinfrescante tra una portata e l’altra, c’è ancora la befana,…

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Pan di spezie all’arancia

Una ricetta semplice, natalizia, speziata, perfetta per le feste anche da regalare, il pan di spezie all’arancia senza latticini, buonissimo. Tranquilli non è di quelle cose senza/senza/senza, è molto dolce, c’è il miele, sa di arancia speziata, di feste,…

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Biscotti morbidi castagne noci e miele

  Gli scribacchini hanno lanciato un po’ di domande qui e io ho subito pensato a questi biscotti, per la categoria “ricette reinterpretate all’infinito”. Si, anche la “pasta strudel” (col vino, con l’aceto, col cremor tartaro, col bicarbonato), o…

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Tartufi nocciole mandorle e germe di grano

  Sembrano cioccolatini ma sono dei tartufi salutari, nel senso che li ho copiati da questo libro, si, sempre quello, è già la terza volta che metto il link, e sono tra le ricette per avere una bella pelle!Ci…

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Focaccette farina di ceci e rosmarino

  L’idea di usare la farina di ceci l’ho presa qui. Focaccette farina di ceci e rosmarino 150 gr pasta madre rinfrescata la sera prima 150 gr farina di ceci 200 gr farina 0 rosmarino fresco tritato 2 cucchiai…

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Pain d’épices

  Pain d’épices La cosa strana di questo pain d’épices è che ho preso la ricetta da cavoletto, mi sono dimenticata di mettere la farina integrale, quindi mancherebbero 200 gr. di farina, ed è venuto buonissimo lo stesso. Comunque…

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Gamberi marinati alla senape

  Questi gamberi sono buoni cotti qualche minuto in forno, ma essendo marinati sono buoni anche crudi, piacciono persino a me che non amo il pesce crudo. Un’alternativa può anche essere quella di cuocerli al vapore un minuto e…

dolci

Biscotti morbidi al miele

  Velocissimi da fare, leggeri e (quasi) vegan.Ho fatto due versioni, quelli scuri sono integrali con le noci e quelli chiari col cocco. L’idea l’ho presa qui. Biscotti morbidi al miele 200 gr. di noci o altra frutta secca…