Posts Tagged ‘noci’

  • Ravioli di castagne con sugo di seitan e funghi

        I ravioli di castagne li avevo fatti qualche anno fa, con le castagne e la ricotta nel ripieno. Questa volta li ho fatti senza ricotta. Non perchè a SALUTIAMOCI non si possa usare ma perchè volevo provare a farli solo con castagne e noci. La pasta è la

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  • Pane farro integrale e noci

    Nel post precedente parlavo del mese della prevenzione del cancro al seno. Dicevo che io sono convinta che la prevenzione dei tumori e altre malattie gravi passi ineluttabilmente dall’alimentazione, non perchè me lo sia sognato ma perchè lo dice l’istituto dei tumori. Chi conosce la Cascina rosa di Milano lo

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  • Biscotti morbidi castagne noci e miele

    • 6 novembre 2009
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    Gli scribacchini hanno lanciato un po’ di domande qui e io ho subito pensato a questi biscotti, per la categoria “ricette reinterpretate all’infinito”. Si, anche la “pasta strudel” (col vino, con l’aceto, col cremor tartaro, col bicarbonato), o le tagliatelle (che ormai ci ho messo dentro qualunque cosa, con l’uovo

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  • Crema d’avena o porridge

    La colazione ideale, che da energia, non appesantisce, completa e con varianti infinite. Coccolosa come tutti i dolci al cucchiaio, ha la brutta fama immeritata di essere una cosa triste, colpa degli inglesi, credo Io la faccio così, e non è proprio una crema, perchè non mi piace cuocerla troppo.

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  • Torta al cacao senza glutine

    • 14 marzo 2008
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    Come mi piacciono le ricette dove manca qualcosa e ci sono pochi ingredienti! Qui manca la farina, e anche il lievito, ma non si sente la mancanza nè dell’uno nè dell’altro. Ed è facilissima da fare. 150 gr di noci150 gr di nocciole150 gr di zucchero di canna50 gr di

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  • Biscotti morbidi al miele

    • 24 agosto 2007
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    Velocissimi da fare, leggeri e (quasi) vegan.Ho fatto due versioni, quelli scuri sono integrali con le noci e quelli chiari col cocco. L’idea l’ho presa qui. 200 gr. di noci o altra frutta secca oppure cocco rapè200 gr. di farina integrale oppure 0 o metà e metàun pizzico di saleun

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  • Ravioli con salsa di noci

    • 18 luglio 2007
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    I ravioli sono fatti con la classica pasta all’uovo, la stessa delle lasagne, e riempiti con spinaci (fatti solo appassire in padella con poco sale e tagliuzzati), ricotta, menta fresca tritata.Il sugo è più o meno quello dei pansotti in salsa di noci.Si bagna la mollica di pane nel latte,

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Mangiare è un sacramento.
Per onorarlo al meglio bisogna rendere grazie alla vita che tagliamo per vivere.
Senza giungere al disgusto di se, dell’umanità, della vita stessa.
Gary Snyder

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