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pasta riso e cereali

Gnocchi di patate con la spirulina

  Semplici gnocchi di patate con l’aggiunta di spirulina: vegani, iperproteici e supernutrienti. Conditi con olio d’oliva e noci tritate. Gli gnocchi di patate sono una delle cose più semplici, buone, povere che ci siano. Patate, farina, sale. Stop.…

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verdure e legumi

Zuppetta di scarti con asparagi crudi

  Gli asparagi mi piacciono tantissimo. Di solito li faccio al forno. O al vapore. Sono buoni anche crudi, anche se a me il crudo nausea, preferisco abbinarlo al cotto. In questa primavera instabile mezza calda e mezza fredda…

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verdure e legumi

Purè di cavolfiore e patate con limoni confit

Un’altra ricetta che ho copiato dal mio blog, questa. L’ho modificata ed era buonissima, mangiata col mio fast-food preferito, il seitan alla piastra, riscaldato in padella con olio, poca senape e latte vegetale. Ma prima mi scappa una predichetta.…

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Focaccia di castagne, patate e rosmarino

  Un’altra ricetta con le castagne, ne raccolgo sempre tantissime! Focaccia di castagne, patate e rosmarino 150 gr di castagne bollite e tritate 150 gr di patate cotte (con salvia e rosmarino tritati) e schiacciate 4 cucchiai di olio…

pane

Focaccia senza impasto con le patate

  L’ennesima focaccia, anzi tre… ‘sta volta mi sa che una mi è venuta un po’ barese: pomodori, patate nell’impasto, non troppo alta, unta il giusto, morbida con la crosticina friabile leggermente croccante solo sul bordo, un profumo da…

pasta riso e cereali

Gnocchi di patate con sugo di rapa rossa

  Per colorare il mondo di rosa basta una rapa rossa, il rischio è che tutto diventi d’un carico rosso sangue. Insomma ‘sta ricetta è una metafora. Di cosa decidete voi. Gnocchi di patate con sugo di rapa rossa…

pane

Paratha

  Il paratha è un pane indiano simile alla piadina. La ricetta l’ho presa qui. Esistono infinite varianti di paratha, viene farcito in tutti i modi possibili, anche non farcito e stropicciato, soprattutto salato ma anche dolce, trovate informazioni…

pane

Focaccia siero patate pomodorini

  Quando si fa la cagliata rimane il siero, che non si butta ma si usa nei lievitati. Io ho fatto questa focacciona morbida morbida, simil-pugliese. Focaccia siero patate pomodorini 250 gr pasta madre rinfrescata la sera prima 500…