Era tanto che volevo provare a fare gli gnocchi di ricotta. Li faccio sempre di patate, anzi non li faccio quasi mai ma per me gli gnocchi per eccellenza sono quelli fatti con sole patate e farina. Ci…
ricotta
Il 2 giugno questo blog compirà 5 anni. È grande, ormai, e sono grandi i suoi lettori. Grandi e tanti. Perlomeno visti da qui. Se sfruttiamo la dolcezza che è racchiusa naturalmente negli alimenti, anche nei cereali e…
Cheesecake salato al limone 100 gr di grissini (io ho usato dei crackers integrali fatti da me)100 gr. di burro350 gr. di ricotta60 gr. di pecorino grattugiato (io ho usato il parmigiano)3 uova (io ne ho messa una)2…
Tortine ricotta e limoncello Semplice che quasi mi vergogno ma morbida era morbida, e pure buona, e anche leggera. 100 gr di ricotta2 uova2 cucchiai di fecola di patate50 gr di limone candito2 cucchiai di zucchero di canna…
Una cosa dietetica, addirittura col conteggio delle calorie, che avevo fatto per il meme dietetico di fiordisale e poi mi sono dimenticata di postare. Mousse ricotta yogurt e porri 100 gr. ricotta vaccina – 147 calorie 200 gr.…
Questi ravioli li ho copiati da Mik erano troppo carini così a forma di stella e poi io adoro la scorza d’arancia. Ho leggermente modificato la ricetta. Ravioli all’arancia Per il ripieno 200 gr. di ricotta 1 patata…
Ma come mi piacciono i ravioli! Li faccio sempre con lo stesso impasto ma cambiando il ripieno, questa volta ci ho messo le castagne cotte. Che si abbinano benissimo ai funghi del condimento, pioppini. Ravioli di castagne con…
Ogni tanto faccio anche io un dolce “normale”, anche perchè da quando frequento assiduamente i blog di cucina vedo una quantità enorme di dolci di tutti i tipi, e alla fine qualche ricetta viene voglia di provarla. Questa…
I celebri pansotti in salsa di noci li conoscete? Sono tipici liguri e in pratica sono ravioli. Nel ripieno tradizionalmente ci vanno delle erbe selvatiche, ma il condimento dovrebbe essere più o meno questo. Ravioli con salsa di…
Questi involtini vegetariani possono avere parecchie varianti, questa volta ho aggiunto le noci, altre volte li ho fatti con le melanzane fritte anzichè grigliate, o con il sughetto di pelati anzichè pomodoro fresco, per una versione più estiva…