Posts Tagged ‘ricotta’

  • Gnocchi di ricotta ghee pinoli e limone

    • 25 febbraio 2013
    * patate, ricette home15 CommentsRead More »
    gnocchi_ricotta_ghee_limone

    Era tanto che volevo provare a fare gli gnocchi di ricotta. Li faccio sempre di patate, anzi non li faccio quasi mai ma per me gli gnocchi per eccellenza sono quelli fatti con sole patate e farina. Ci vuole meno tempo che a fare quelli di patate considerando che non

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  • Bicchieri ricotta e composta di rabarbaro e fragole senza zucchero

    • 28 maggio 2012
    * dolci18 CommentsRead More »

        Il 2 giugno questo blog compirà 5 anni. E’ grande, ormai, e sono grandi i suoi lettori. Grandi e tanti. Perlomeno visti da qui. Non so se festeggeremo e come. E’ stato un gran festeggiamento ospitare “Salutiamoci” e forse basta questo. Giovedì sarà l’ultimo giorno del mese, a

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  • Cheesecake salato al limone

    • 27 luglio 2008
    * antipastiNo CommentsRead More »

    Ricetta presa da un Donna Moderna di qualche mese fa. 100 gr di grissini (io ho usato dei crackers integrali fatti da me)100 gr. di burro350 gr. di ricotta60 gr. di pecorino grattugiato (io ho usato il parmigiano)3 uova (io ne ho messa una)2 limoni (o uno grosso tipo sorrento)pomodori

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  • Tortine ricotta e limoncello

    • 1 aprile 2008
    * dolciNo CommentsRead More »

    Veramente volevo postare le crepes alla birra, ma fiordisale non dorme più di notte per l’urgenza di vedere le mie tortine col buco e sono preoccupata per lei perchè vede destra per sinistra, quindi sta cosetta qui gliela dedico, è così semplice che quasi mi vergogno ma morbida era morbida,

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  • Mousse ricotta yogurt e porri

    • 15 febbraio 2008
    * antipasti, * piatti unici, * salseNo CommentsRead More »

    Un’altra cosa dietetica, che avevo fatto per il meme dietetico di fiordisale e poi mi sono dimenticata di postare. 100 gr. ricotta vaccina – 147 calorie200 gr. yogurt magro – 72 calorie100 gr. porri – 32 calorietot. -> 251 calorie un quarto di cucchiaino da caffè di agar agar in

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  • Ravioli all’arancia

    • 19 dicembre 2007
    * pastaNo CommentsRead More »

    Questi ravioli li ho copiati da Mik erano troppo carini così a forma di stella e poi io adoro la scorza d’arancia. Ho leggermente modificato la ricetta. per il ripieno:200 gr. di ricotta1 patata cotta e schiacciataabbondante parmigiano grattugiatonoce moscata, sale, pepe per la pasta:200 gr. di farina 002 uova1

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  • Ravioli di castagne con funghi pioppini

    • 3 novembre 2007
    * pastaNo CommentsRead More »

    I ravioli sono fatti sempre con la stessa pasta all’uovo dei precedenti, il ripieno è fatto con ricotta e castagne bollite schiacciate, più o meno in parti uguali, sale e pepe.Il sugo è fatto con funghi pioppini cotti in padella pochi minuti a fuoco vivace con aglio olio e peperoncino

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  • Muffin di more

    • 10 settembre 2007
    * dolciNo CommentsRead More »

    Ogni tanto faccio anche io un dolce “normale”, anche perchè da quando frequento assiduamente i blog di cucina vedo una quantità enorme di dolci di tutti i tipi, e alla fine qualche ricetta viene voglia di provarla.Questa credo di averla presa dal blog la dolcetteria con piccole varianti. 250 gr.

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  • Ravioli con salsa di noci

    • 18 luglio 2007
    * pastaNo CommentsRead More »

    I ravioli sono fatti con la classica pasta all’uovo, la stessa delle lasagne, e riempiti con spinaci (fatti solo appassire in padella con poco sale e tagliuzzati), ricotta, menta fresca tritata.Il sugo è più o meno quello dei pansotti in salsa di noci.Si bagna la mollica di pane nel latte,

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  • Involtini di melanzane

    • 20 giugno 2007
    * piatti unici, * verdure2 CommentsRead More »

    Questi involtini vegetariani possono avere parecchie varianti, questa volta ho aggiunto le noci, altre volte li ho fatti con le melanzane fritte anzichè grigliate, o con il sughetto di pelati anzichè pomodoro fresco, per una versione più estiva e leggera si possono anche fare senza pomodoro e senza passarli in

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Mangiare è un sacramento.
Per onorarlo al meglio bisogna rendere grazie alla vita che tagliamo per vivere.
Senza giungere al disgusto di se, dell’umanità, della vita stessa.
Gary Snyder

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