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Grissini al sesamo con pasta madre

  I grissini, come i crackers, sono quelle cose comodissime da portarsi in giro e da sgranocchiare ovunque, che non riesci a smettere. Questi sono col sesamo (ma lo sapete che il sesamo fa benissimo? ha, per esempio, tantissimo…

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Panini arrotolati al sesamo

  I miei panini senza impasto, o perlomeno impastati pochissimo. Con pasta madre, sesamo, olio d’oliva e farina semintegrale. Molto simili ai panini senza impasto a lunga lievitazione che erano fatti semplicemente mettendo dei mucchiettini di impasto sulla carta…

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Frollini salati fiocchi di alghe e sesamo

  Frollini salati, velocissimi da fare, personalizzabili come si vuole, molto friabili, con olio d’oliva. Vegan e perfetti come aperitivo e spuntino. Questi sono con semi di sesamo e fiocchi di lattuga di mare, che è un’alga. Si possono…

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Gomasio coi semi di lino

  Il gomasio è un classico della macrobiotica. Un condimento semplicissimo a base di semi di sesamo e sale. Lo vendono già pronto in qualunque negozio di cibi naturali, ma lo si fa in casa in un attimo. Farselo…

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Crackers senza glutine al sesamo

  Non sembra anche a voi che ultimamente ci sia una eccessiva moda del senza glutine? Ovunque sono comparsi prodotti senza glutine: negozi, pizzerie, pubblicità, ditte specializzate e non che cavalcano l’onda delle persone, anche non celiache, che evitano…

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Crackers coi semi di sesamo

  Vi faccio gli auguri di buone feste coi crackers coi semi di sesamo (e girasole o quello che vi va) che faccio da mesi. Li ho presi da Babs quest’estate, qui. Li ho modificati leggermente per usare quello…

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Biscotti salati sesamo e miglio

  Una cosa fatta al volo, completamente improvvisata. Sono biscottoni salati, al sesamo e miglio, buonissimi. Friabili, ricordano lontanamente i grissini grossi al sesamo. Volevo provare a usare il miglio come farina. Ho tritato il miglio nel tritatutto abbastanza…

dolci

Mele al forno con uvetta e tahina

  Mia nonna, quella del lago d’iseo, faceva un “dolce” solo, oltre alle frittelle di carnevale, ed erano le mele cotte. Sempre le stesse per tutt’inverno, tutti i giorni che ci andavi e probabilmente pure quelli che non c’andavi.…

salse sughi e pesto

Hummus di fagioli dell’occhio

  Il bello dell’hummus è che si può fare con qualunque tipo di legume. E a chi non piace l’hummus? Piace a tutti. Io lo faccio senza aglio per cui piace proprio a tutti. I fagioli dell’occhio sembrano nati…

verdure e legumi

Patè di carote

  Questa cosa macrobiotica l’ho fatta a natale e l’ho copiata da qui. Un patè vegetale che si presta a tante varianti. Ieri l’ho rifatto perchè è semplice, leggero, buono, anche bello da vedere. Patè di carote 3 carote…