Tartellette semintegrali con broccoli e pinoli 110 gr di farina di tipo 2 110 gr di farina integrale di farro 3 cucchiai di olio e.v.o. 1 cucchiaio di semi di papavero 1 uovo 1 presa di sale rosa…
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Un’altra ricetta che ho copiato dal mio blog, questa. L’ho modificata ed era buonissima, mangiata col mio fast-food preferito, il seitan alla piastra, riscaldato in padella con olio, poca senape e latte vegetale. Ma prima mi scappa una predichetta.…
In inverno non faccio altro che mangiare cavoli di tutti i tipi, adoro i cavoli. Del cavolfiore e dei broccoli non butto niente, mangio le foglie, il torsolo, tutto. Chi dice che puzza lo cuoce troppo. Van cotte pochi…
Finta carbonara di zucchine che si potrebbe anche chiamare “pasta con sugo di zucchine e crema di ceci”, ma la prima secondo me rende meglio l’idea. Tempo fa parlavo di come i vegan usano la farina di ceci…
Una torta buonissima. Non amo più molto il cioccolato ma il cacao lo uso, anche nei piatti salati; avete mai aggiunto un po’ di cacao nella pasta all’uovo delle tagliatelle? io si. Questa torta è vegan, la si…
Si parlava di tofu e io ci ho riempito le zucchine. Di ripieno con queste dosi ne viene parecchio, se avanza lo si può usare per condire la pasta, o spalmato sul pane. Sono buone sia appena fatte…
Una variante di queste. Il tofu è uno di quegli alimenti che fanno bene ma che non tutti amano, un alimento molto versatile, i realtà, controverso (c’è chi sostiene faccia bene c’è chi sostiene faccia male) essendo la…
Quanti sughi esistono che si fanno in meno del tempo che ci mette l’acqua a bollire per la pasta? Tantissimi. Uno più buono dell’altro. E questo è uno di quelli, semplice che più semplice non si può. E…
Volevo fare un riso che sapesse di limone ma mitigato dal dolce della zucca, che tiene benissimo anche una cottura lunga. Ho usato la pentola di pietra ollare. Il risotto non lo faccio quasi mai perchè col riso…
Questa cosa macrobiotica l’ho fatta a natale e l’ho copiata da qui. Un patè vegetale che si presta a tante varianti. Ieri l’ho rifatto perchè è semplice, leggero, buono, anche bello da vedere. Patè di carote 3 carote…