Non sono quelli mantovani, neppure quelli cremonesi o cremaschi, i famosi tortelli, sono i miei e basta, forse sono simili a quelli ferraresi, a parte il caffè che ho aggiunto io, ultimamente non riesco a fare la pasta…
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zucca
Ultimamente ho cucinato davvero poco, ma il pane quello lo faccio sempre, per forza, se no mi muore la pasta madre, ma anche perchè mi piace impastare, tutte le volte cambio leggermente la ricetta. Questa volta ci ho…
Un dessert banalissimo come piace a me, sempre con le castagne bollite. Coppe castagne e zucca La parte sotto è una marmellatina liquida di zucca (zucca zucchero acqua).La si versa nei bicchieri e la si mette in freezer…
Queste tartellette di pasta frolla sono fatte con una frolla all’olio d’oliva che da un po’ volevo provare, perchè non amo il burro. Sono venute molto meglio di come mi aspettassi, friabili e morbide. Quelle scure sono fatte…