Commenti a: Tagliatelle grano saraceno e farro con radicchio rosso

Di: giady

giady — Tue, 21 Sep 2010 10:45:00 +0000

favolose le devo fare mi avanza proprio un pacco di farina di grano saraceno

Di: stelladisale

stelladisale — Sun, 19 Sep 2010 21:26:10 +0000

terry, grazie uh che buono quello tardivo…

baol, ti devi fidare sei troppo lontano

Di: Baol

Baol — Sun, 19 Sep 2010 15:04:18 +0000

Ma sembran proprio bone!!!

(per dire che lo sono devo assaggiare )

Di: terry

terry — Sun, 19 Sep 2010 11:11:36 +0000

I pizzoccheri provati ma mai rifatto in casa la pasta con il saraceno! mi paice la rusticità che dai ai piatti…ottimo sto sughetto al radicchio… ortaggio che mi preannuncia l’autunno alle porte!
non vedo l’ora arrivi il tardivo!

Di: Daphne

Daphne — Fri, 17 Sep 2010 16:25:26 +0000

Grazie! chiarissima come sempre ^_^
Magari lo utilizzerò per farci una tortina
Bacini

Di: stelladisale

stelladisale — Fri, 17 Sep 2010 12:15:27 +0000

daphne, io lo mangerei, per uno giorno cosa vuoi che cambi, la data di scadenza è solo indicativa e lo yogurt mica va a male subito… solo più è vecchio e meno sono vivi i fermenti,
per fare il latticello (quello fermentato, non quello solo di centrifuga) si usa lo stesso procedimento dello yogurt solo col latticello, è spiegato qui: http://mammaiana.blogspot.com/2010/03/i-segreti-del-latticello.html
per cui magari si può provare anche con lo yogurt ma bisogna studiare le dosi e comunque sarebbe meglio usare dello yogurt fresco coi fermenti belli arzilli per fare ste cose…

Di: sogno93

sogno93 — Fri, 17 Sep 2010 11:45:47 +0000

..un piatto per me!!!!

Di: Daphne

Daphne — Fri, 17 Sep 2010 10:16:42 +0000

Ciao Stella! una domanda a te che sei espertissima ^_^ Posso ottenere il latticello dallo yogurt? Altrimenti come posso recuperare secondo te, dello yogurt scaduto da un giorno appena senza effetti collaterali?
Grazie!!!!!

Di: stelladisale

stelladisale — Thu, 16 Sep 2010 08:07:13 +0000

daphne, ciao, ma figurati se non m’importa, lo so che non ti dimentichi, come potresti con la mia pasta madre nel frigo bacioni

Di: Daphne

Daphne — Thu, 16 Sep 2010 07:59:55 +0000

Stella stellina, non mi sono dimenticata di te .oO(ettù dirai..chi se ne impotta? )
…continuo a rinnovare la pasta madre e nel frattempo do un costante sguardo alle tue prelibate ricettine.
Mangio poco e niente la pasta, più per pigrizia che per altro..ma questo piatto lo divorerei in un boccone O_o
Buono il grano saraceno ^_^