Commenti a: Confettura cedro e mela senza zucchero

Di: lauretta

lauretta — Thu, 03 Mar 2011 15:35:34 +0000

io il succo di mela concentrato però lo trovo solo in versione 250 ml, che obiettivamente è un po’ poco e finisce subito…

Di: stelladisale

stelladisale — Wed, 26 Jan 2011 13:05:44 +0000

grazie daniela, vedi, hai più esperienza di me perchè io non amo molto le marmellate, solo quelle di agrumi … che credo siano le più difficili perchè senza zucchero rischiano di essere amare o acide, se si usa frutta molto dolce invece il problema non si pone immagino, ma finora un dolcificante l’avevo sempre visto usare, magari succo d’uva, sono contenta che non sia necessario, basta farne poche per volta e al limite congelarle…

Di: daniela

daniela — Wed, 26 Jan 2011 10:49:58 +0000

Grazie per avermi riasposto, ti ho chiesto questo, perché ho già fatto altre volte marmellate senza mettere zucchero, per esempio quella di prugne, di pera e carote e di uva; io non aggioungo niente altro che la frutta (al limite un poco di cannella, sono venute buone,naturalmente non si mantengono come quelle con o zucchero e anche una volta aperte si inacidiscono con maggiore facilità per questo le faccio in barattolini piccoli, (mi è successo anche che qualche barattolino già all’apertura non era buono), però io alterno marmellatae con zucchero a quelle senza anche per il mio bambino di 4 anni che ne mangia abbastanza.

volevo farti i complimenti per il tuo blog, ho già visto alcune ricette che mi ispirano e presto le proverò.

Saluti
Daniela

Di: stelladisale

stelladisale — Tue, 25 Jan 2011 12:48:39 +0000

ciao daniela,
il succo di mela concentrato lo trovi qui: http://www.tibiona.it/shop/product_info.php?manufacturers_id=&products_id=620
anche se non è quello che uso io…
non so se si può fare in casa e come, se provi fammi sapere
il succo serve a dolcificare, la mela intera con buccia può servire ad addensare oltre che a dolcificare, anche la buccia degli agrumi contiene pectina naturale e cotta a lungo fa da addensante

Di: daniela

daniela — Tue, 25 Jan 2011 10:31:00 +0000

ho molte arance e vorrei fare la marmellata senza zucchero, non saprei dove trovare il succo concentrato, ma se centrifugo io la mela e poi faccio bollire un pò il succo pensi possa venire?
Poi volevo chiedere a che serve il succo di mela, per dolcificare o per addensare?
Daniela

Di: stelladisale

stelladisale — Thu, 06 Jan 2011 19:27:03 +0000

adry, grazie, per fare conoscere il tuo blog prima di tutto quando vai in giro a commentare dovresti scrivere l’indirizzo

Di: adry

adry — Thu, 06 Jan 2011 19:18:30 +0000

anch’io faccio la marmellata di agrumi…metto nell’acqua 1 pompelmo,1 limone e un kg di arance tagliate a fettine sotilissime…..da adesso cercherò il succo bio e proverò….ciao grazie adry

Di: adry

adry — Thu, 06 Jan 2011 19:13:56 +0000

ti ho trovata..credevo di averti persa..ho aperto anch’io un blog su blogger…ma nn passa mai nessuno…mi sento un’orfanella…questo è bellissimo,chiaro,semplice,mi piace !!!complimenti..
ma poi è anche facile da gestire?????

Di: stelladisale

stelladisale — Fri, 31 Dec 2010 08:58:26 +0000

lelli, si la buccia l’ho messa tutta, grazie a te

Di: lelli

lelli — Thu, 30 Dec 2010 18:09:33 +0000

Copiata!Avevo giusto un cedro,non bio purtroppo,ho aggiunto delle mele,pere, e alcune albicocche secche,poi un po’ di succo d’agave,insomma,marmellata di avanzi la mia..ma la buccia del cedro l’hai messa tutta?Comunque buona..Grazie per le idee..Trovo sempre spunti sul tuo blog.