Commenti a: Finta carbonara di zucchine

Di: xcesca

xcesca — Thu, 23 Aug 2012 19:34:01 +0000

Provata!! Io l’ho fatta più simile alla tradizionale, con zucchine, tofu affumicato e insaporita dalla noce moscata ma che dire.. è buonissima!!! E penso che chiunque ci potrebbe cascare pensando che è fatta con l’uovo. Ha il vantaggio di non avere quell’odore di uovo crudo che a me proprio non piace
Grazie mille, ricetta adottatissima!

Di: stelladisale

stelladisale — Fri, 10 Aug 2012 17:16:54 +0000

Grazie a te, Nadir

Di: Nadir

Nadir — Fri, 10 Aug 2012 13:20:21 +0000

L’idea di fare una “carbonara” con la farina di ceci, mi era passata in mente, ma non l’ho mai realizzata, adesso però m’hai fatto venire voglia di provarci. Grazie

Di: Annamaria

Annamaria — Tue, 31 Jul 2012 09:59:37 +0000

sì, ci sono le spezie nella tua ricetta ma lo zenzero non mi paice… e i semi di anice non saprei dove trovarli…
Cmq proverò, quando trovo la farina di ceci. Nel negozio di prodotti biologici in cui vado da quando vivo a Dublino non ce l’hanno…
Cmq l’idea è senz’altro carina.
Buona giornata,

Di: stelladisale

stelladisale — Tue, 31 Jul 2012 05:28:18 +0000

annamaria, quel gusto leggermente acido ce l’ha solo da cruda e comunque a me piace, poi si amalgama con il resto (verdure e spezie ci sono anche qui), comunque penso sia una questione di gusto personale e di equilibrio, qui ce n’è molta meno che in una pastella o in una finta frittata, buona giornata, prova, se non ti piace pazienza

Di: Annamaria

Annamaria — Mon, 30 Jul 2012 22:11:34 +0000

Ciao
Domanda: ma la farina di ceci quando la usi per fare la salsa non dà un sapore strano alla salsa?
Io l’ho usata solo per fare frittate di verdure o la pastella per polpette di verdure ma ad assaggiarla per esempio come frittata ha un sapote strano, bisogna aggiungerci vedure dal sapore forte o spezie per nascondere quella punta di sapore quasi acido che ha… no?

Di: stelladisale

stelladisale — Sat, 28 Jul 2012 16:06:14 +0000

LaPrinci, mah io la cuocio giusto il tempo che s’addensi un attimo, pochi minuti, e non mi sembra sia poco digeribile, la uso spesso per addensare i sughi

bentornata roberta

Di: roberta cobrizo

roberta cobrizo — Sat, 28 Jul 2012 14:55:46 +0000

grazie Stella.
è vero, è sufficiente un’idea semplice per far felice un vegan o un macrobiotico!

Di: LaPrinci

LaPrinci — Wed, 25 Jul 2012 11:26:31 +0000

Grazie Stella, da annotare anche questa ricetta, semplice, salutare come piace a me. Una curiosità, la farina di ceci quanto deve cuocere (es.in questa ricetta) perchè risulti ben digeribile? non ho molta dimestichezza con le farine…

Di: stelladisale

stelladisale — Tue, 24 Jul 2012 18:20:50 +0000

barbara, e io che pensavo di aver fatto una foto orrenda! si vede che si vede che è vera

ma poi pensa che succede anche nei ristoranti a volte che ai vegan non sanno cosa dargli, per non parlare degli allergici, mah, sarà che io mi diverto a fare le cose dove manca qualcosa…