Commenti a: Torta di zucchine cacao e datteri, senza zucchero

Di: La mamma di Giaele

La mamma di Giaele — Mon, 09 Dec 2013 00:25:02 +0000

Cara Stella,
Purtroppo ti ho scoperta tardi e per caso cercando la ricetta del sapone da olio fritto, ma mi hai conquistata! Il sapone ancora non lo faccio, ma oggi ho già fatto i biscotti cacao e avena e questa mitica torta! Fantastici! La torta in realtà l’ho fatta in versione mini-muffin perché avevo solo 100g di datteri perciò ho dimezzato le dosi. Ho anche usato il bimby perché con una figlia di neanche 3 mesi la praticità è d’obbligo pertanto ho triturato i datteri alla massima velocità (12 perché il mio bimby ha più di 20 anni…), ho aggiunto tutti gli ingredienti secchi comprese le zucchine a tocchetti, la buccia d’arancia surgelata e l’”okara” di mandorle -il latte l’avevo usato stamattina per i biscotti- ( uniche varianti all’originale) e portato di nuovo a 12 spatolando. Poi ho aggiunto malto ed olio e mezzo misurino d’acqua dall’alto impostando velocemente a velocità 4 sempre spatolando. Ho infornato i muffin a 180 per 15′ poi a 150 per altri 15 e lasciato asciugare a forno spento e sportello socchiuso per quanto non lo so perché nel frattempo la piccola tiranna reclamava! Ottimissimi!
Cambiando argomento, se posso permettermi, non buttare via il rinfresco in eccesso, ma aggiungi sale q.b., fanne delle palline, stendile sottili col mattarello e cuocile pochi minuti da entrambi i lati su piastra o padella antiaderente calda, ottieni dell’ottimo pane arabo tipo quello che si vende -almemo qui a Bologna- nel famoso discount tedesco oppure surgela e fai scorte x l’uso originale o questo consigliato. Scusa, ma proprio io non riesco a buttare il cibo. Lauretta, condivido la tua citazione di Stella e per incoraggianti ti dico che da poco ho riattivato della pasta madre surgelata ( o era il rinfresco destinato a diventare pane arabo? ! Fa lo stesso!) con della farina di segale, l’ho fatta lievitare 48h e poi ho proceduto alla panificazione con un risultato strabiliante: nonostante il forte odore, nessun punta di acidità nel pane ( forse grazie al malto) per la prima volta e tutto con secondo rinfresco e lievitazione di sole 4h ( per volta)!
Scusate se mi sono dilungata, di solito non commento mai negli innumerevoli food blog che visito, ma stavolta te lo dovevo, Stella anche per ricordarti che anche se chiuso il tuo è ancora vivo! Coraggio e buona vita!
Con gratitudine,
Francesca

Di: stelladisale

stelladisale — Tue, 28 Aug 2012 20:55:03 +0000

grazie a te, nadir

Di: Nadir

Nadir — Tue, 28 Aug 2012 20:00:11 +0000

Ciao, ho visto da Sara la sua versione e ne ho fatta una mia con la polpa di carruba al post del cacao. M’è piaciuta molto. Grazie per averla pubblicata

Di: stelladisale

stelladisale — Fri, 10 Aug 2012 17:18:08 +0000

Roberta,

Di: roberta cobrizo

roberta cobrizo — Fri, 10 Aug 2012 15:59:13 +0000

L’ho fatta anch’io ed è venuta buonissima. Dolce il giusto, sapori ben calibrati e perfetta morbidezza.

p.s.: e giuro che Stella non mi ha pagato! D

Di: stelladisale

stelladisale — Mon, 23 Jul 2012 06:41:35 +0000

lauretta,

Di: lauretta

lauretta — Mon, 23 Jul 2012 06:32:34 +0000

l’ho finita in due giorni….
sono scandalosa

Di: stelladisale

stelladisale — Sun, 22 Jul 2012 09:20:51 +0000

grazie brii, a te!

eh ma è normale postare ricette inventate, se no che divertimento c’è, si, mi sa che ti tocca copiarla, è un lavoro duro ma qualcuno deve pur farlo ieri sera l’ho tolta dal freezer, quella che avevo congelato a dadoni ed è così buona, anche scongelata…

Di: marcella

marcella — Sun, 22 Jul 2012 07:21:16 +0000

Stella!!!!!!!!!!
Una sta via qualche giorno e al ritorno cosa trova? L’amica di blog che posta ricette inventate!
Ti invidio profondamente!!! E adesso mi tocca copiare anche questa!!!

Di: brii

brii — Fri, 20 Jul 2012 23:35:28 +0000

Postato!
http://briggishome.wordpress.com/2012/07/20/venerdi-vegetariano-torta-di-zucchine-datteri-e-cacao-whb-343-it/
Grazie ancora
baciussss