Ti ricordi che tempo fa ti avevo consigliato The China Study? Ecco, è un libro che tuttora ritengo un valido strumento per approcciare l’alimentazione, e che ha il pregio di aver fatto scattare campanelli d’allarme in tante persone. Però non mi ha mi convinta fino in fondo: c’erano delle cose che non mi tornavano.
Stamattina sono incappata nell’articolo che ti linko, e che ha finalmente confermato molte mie intuizioni che non riuscivo a districare per bene. E’ la traduzione in italiano di un intervento di una comunissima ragazza americana (ex vegana e non sovvenzionata da nessuno), che si è messa a controllare i dati forniti di Campbell stesso nel suo enorme studio. Ha trovato moltissime incongruenze e omissioni, e le spiega per filo e per segno.
Ecco, io come professionista sono contraria ad ogni abuso di notizie per fare il proprio vantaggio, così come contraria ai dogmatismi. Ho trovato quest’intervento molto saggio, calibrato e ben fatto, e volevo condividerlo con te. Spero possa solleticare il tuo spirito critico
cucugliato.files.wordpress.com/2011/09/the-china-study_-fatti-o-fandonie.pdf

PS. Rimane il fatto che non condivido le diete proteiche e il consumo acritico di prodotti animali, chiaramente!