Un dentifricio da fare in due minuti, con argilla bianca, oli essenziali e olio di cocco. Semplice come il dentifricio con il bicarbonato che ho fatto poco tempo fa.
La ricetta l’ho vista in rete e modificata.
Prima di tutto ho ridotto le dosi di un quarto, perchè ne basta pochissimo per lavarsi i denti ed è meglio farne poco e spesso che produrne grandi quantità per poi farlo andare a male.
Poi ho messo l’olio di cocco invece della glicerina, che non avevo.
Quello col bicarbonato è più sbiancante, probabilmente, ma a me il sapore non piaceva molto.
L’argilla bianca l’avevo da tanto tempo in casa e non mi ricordavo più per quale motivo l’avevo comprata, forse proprio per fare il dentifricio o qualche altra ricetta di ecocosmesi vista in giro.
Anche gli altri ingredienti li avevo in casa perchè li uso abitualmente, quindi ho fatto davvero in un minuto.

Sia l’olio essenziale di tea tree che l’olio di cocco sono antibatterici.
L’argilla, sia bianca che verde, è purificante, leggermente abrasiva, detergente.

Dentifricio fai da te con argilla bianca

30 g di argilla bianca
15 g di argilla verde
10 g di olio di cocco (nella ricetta originale era glicerina)
2 gocce di olio essenziale di tea tree
5 gocce di olio essenziale di limone
5 gocce di olio essenziale di menta
+ acqua q.b.

Semplicemente si mischiano tutti gli ingredienti fino ad arrivare ad una consistenza comoda, in pasta.
Poi se ne preleva un pochino con un cucchiaino ogni volta, ne basta poco e lascia un buon sapore.

Un dentifricio semplicissimo con soli 3 ingredienti, sano, economico, efficace, ecologico.

Sapete che i dentifrici e i colluttori in commercio, quelli che si trovano comunemente nei supermercati, contengono sostanze che non fanno bene per niente, nè a noi nè all’ambiente? Sostanze tossiche, spesso derivate dal petrolio, che oltre ad avere effetti collaterali sulla nostra salute causano problemi proprio ai denti? In rete trovate molte informazioni al riguardo e non mi dilungo.
Esistono dei metodi, per lavarsi i denti, molto semplici.
Uno di questi è l’oil pulling, cioè sciacquarsi la bocca a lungo (almeno 20 minuti) facendo movimenti molto energici con olio di cocco o olio di sesamo, che sono antibatterici. Un altro è ancora più semplice: basta sciacquarsi la bocca con acqua e sale integrale.
Altri ingredienti che si possono usare per gli sciacqui sono l’argilla (sia bianca che verde), il bicarbonato, l’olio essenziale di tea tree (antibatterico naturale) e di menta.
Se proprio vogliamo un dentifricio, questo che ho provato a fare è a base di olio di cocco (che in casa mia non manca mai perchè lo si usa per tantissime cose) e bicarbonato. Non ha un sapore buonissimo, ma neppure terribile.

Dentifricio con olio di cocco e bicarbonato

2 cucchiai di olio di cocco (meglio se vergine e bio)
1 cucchiaio di bicarbonato
1/2 gocce di olio essenziale di tea tree (melaleuca)

Semplicemente si mischia tutto bene (se l’olio di cocco è solido basta mettere pochi minuti il vasetto dentro un recipiente co acqua calda). Poi si mette in un vasetto, se è inverno tenderà ad indurirsi, si conserva a lungo a temperatura ambiente. Se ne toglie mezzo cucchiaino per lavarsi i denti, ed è tutto.
Si può usare anche olio essenziale di menta, salvia, arancio.

Questo dentifricio può essere utilizzato anche come pappetta sbiancadenti da tenere in posa, se si ha la pazienza, cioè si spalma sui denti e poi si sta un minuto a denti aperti e poi 2 minuti a bocca chiusa, poi si sciacqua.
Invece dell’olio di cocco si può anche utilizzare il gel di aloe.

Uno scrub per il viso che lascia la pelle vellutata, fatto con due ingredienti sanissimi e commestibili, il miglio e il miele. Un’altra ricetta di cosmesi naturale.

Devo dire la verità, non amo farmi le maschere. Devi stare almeno venti minuti con ‘sta roba sulla faccia e poi ci vuole anche parecchio tempo a sciacquarla via. Però ogni tanto una pulizia profonda della pelle ci vuole.
Ma soprattutto, quando ho visto questa maschera online fatta con il semolino, nel blog di Lucia Cuffaro, mi è subito venuta in mente la farina di miglio che ho provato ad usare ma non mi era piaciuta per niente perchè amarognola (strano perchè il miglio intero lo mangio sempre ed è buonissimo). Magari vi hanno regalato a Natale del miele che non vi piace o non mangiate zucchero come me e usarlo per uso esterno è un’idea per smaltirlo.

La ricetta è semplicissima, si mischiano i due ingredienti e stop. L’originale era con semolino, quello che si usa per i gnocchi alla romana, per la verità poco usato dalle mie parti. Si può quindi usare farina di grano duro, semola, si possono tritare miglio, amaranto, grano saraceno o altri semini che magari abbiamo comprato da mangiare interi e abbiamo dimenticato in un armadietto. Si possono anche tritare i fiocchi.

Queste dosi sono per un vasetto, per una maschera viso e collo ne basta un cucchiaio o due, si conserva per mesi a temperatura ambiente, ma se non siete tipi da maschere fatene mezza dose.
Si può usare anche sul corpo, magari facendo la doccia, o sulle mani ruvide o sui piedi, non è necessario usare altri detergenti.
Si possono variare le farine come si preferisce ed è meglio usare un miele di qualità, naturale, non pastorizzato, magari non buonissimo (che è un peccato spalmarselo addosso) ma neppure industriale pieno di additivi fatto in cina senza api, perchè non avrà proprietà benefiche e le sostanze tossiche entrano nel nostro corpo non solo tramite il cibo che mangiamo ma anche tramite quello che ci mettiamo sulla pelle. Il miele naturale ha proprietà antibatteriche, è riequilibrante, idratante, detergente.

Se siete vegani che non mangiano il miele provate col malto, ma non garantisco niente.
Altri scrub per viso e corpo, senza miele, presi dal famoso libretto Cosmesi naturale pratica:
3 cucchiai di semolino + due cucchiai di yogurt, oppure
4 cucchiai di zucchero bianco + 2 cucchiai di olio di girasole spremuto a freddo + scorza di due limoni grattugiata.

Si usano allo stesso modo, anche su parti del corpo particolarmente secche, talloni, gomiti, e si conservano a lungo.

Scrub per il viso con miele e farina di miglio

4 cucchiai di miele
2 cucchiai di farina di miglio (o altra farina)

Si mischia bene e si spalma sul viso, si lascia in posa per 10/20 minuti.

A questo punto avete due possibilità.
La prima è la più veloce: sciacquate con acqua tiepida, facendo moovimenti circolari, con pazienza (si rischia sempre di lasciare dei residui). La seconda è la più raffinata e anche più efficace, perchè aggiunge le proprietà del vapore, che, si sa, apre i pori e purifica. Quindi fate bollire dell’acqua, la mettete in una ciotolona da insalata, ci mettete sopra la faccia coprendovi la testa con un asciugamano per non disperdere il vapore e sciogliete così la maschera massaggiando con le dita, a poco a poco, magari mettendo nell’acqua bollente qualche goccia di olio essenziale che vi piace, lavanda rilassante, teatree purificante, rosmarino energizzante, limone, arancio…

Per i piatti uso questo detersivo fatto da me, che non è altro che un mix con molta acqua, un po’ di detersivo per piatti ecologico comprato, alcool, fervida (ma va benissimo l’aceto), oli essenziali.

Può sembrare che non abbia senso farsi un detersivo di questo tipo visto che dentro c’è del detersivo commerciale, sia pur ecologico. Ma spesso sprechiamo molto detersivo, ne usiamo più di quello che basterebbe per sgrassare, spesso il detersivo che si acquista è troppo concentrato e ci è difficile dosarlo, quindi prima di tutto in questo modo lo si diluisce molto e se ne usa molto meno. Oltre a essere diluito però è anche “rinforzato” dall’aggiunta di alcool e fervida, che sono disinfettanti, hanno entrambi un buon profumo e un costo bassissimo.

Questo detersivo è perfetto anche per lavare pavimenti, sanitari, pensili e fornello.
Basta spruzzarlo nell’acqua del secchio o usarlo così com’è sulla spugna.
Potete usare gli oli essenziali che preferite o anche non metterli.
Potete usare l’alcool rosa che costa poco o l’alcool per liquori che costa parecchio ma ha un profumo fantastico.
Potete usare aceto di mele o di vino bianco se non avete i fervida (ma vi consiglio di farveli perchè costano quasi zero, si fanno facilmente, si usano per un sacco di cose e hanno proprietà fantastiche).

Detersivo per i piatti fai da te

700 ml di acqua
100 ml di detersivo per i piatti ecologico
100 ml di alcool
100 ml di fervida o aceto
5 gocce di olio essenziale di limone o arancio (facoltativo)

Si mischia tutto e si mette in una bottiglia (riciclata) da un litro.
Tutto qui!

Un’anticalcare naturale, uno spray tutto-fare per pulire vetri, acciaio, sanitari. Disinfetta, è anticalcare, profuma, lucida. Costa poco ed è sanissimo (lo potremmo pure bere, volendo).

Cominciamo l’anno nuovo con tanti buoni propositi, di solito. Prima di tutto vorremmo metterci a dieta e disintossicarci dagli eccessi natalizi e magari anche da quelli di tutta una vita (non io per la verità, ma di solito è così). Poi vorremmo cominciare con delle sane abitudini, magari muoverci di più, o alzarci prima la mattina per meditare o magari ci si iscrive in palestra. Poi magari vorremmo semplificare e fare un po’ di pulizia, questo è il momento del decluttering, buttare cose vecchie, fare spazio per il nuovo che arriverà.

Potrebbe anche essere un buon inizio per pensare, se già non lo facciamo, di eliminare tutte le sostanze tossiche dalla nostra casa, a cominciare dai detersivi. Si può pulire la casa con ingredienti naturali e non nocivi, economici e di facile reperibilità.

Una cosa, per esempio, che io uso da anni è lo spray anticalcare per i vetri, che va benissimo anche per sanitari, piastrelle, pavimenti in ceramica, acciaio di fornelli e lavandini.

Lo si fa in un attimo, dura tantissimo (certo dipende anche da quanto spesso fate le pulizie e da quanti vetri da pulire avete in casa), costa poco e, soprattutto, non è tossico.

Piccola parentesi.
Anni fa una mia amica stava pulendo il vetro della doccia con uno spray di quelli che si comprano al supermercato, tossici per noi e per l’ambiente, l’ha appoggiato un attimo e si è distratta, il suo bambino di tre anni l’ha agguantato al volo e se l’è spruzzato dritto negli occhi. Panico, telefonata alla guardia medica, corsa dalla dottoressa oculista che per fortuna si è resa disponibile per l’urgenza, lavaggi, controlli, pianti. Poi in realtà non ci sono stati danni ma queste cose se si usano detersivi naturali non succedono, perchè son fatti con ingredienti che si potrebbero anche ingerire o spruzzarsi negli occhi senza danno, se non un leggero bruciore.
A volte ci si complica la vita inutilmente.

Quando utilizziamo sostanze tossiche non facciamo del male solo a noi stessi e a chi ci sta vicino. Facciamo del male anche all’ambiente, perchè i residui di quello che utilizziamo vanno a finire in acqua, terra, aria. Credo sia giusto non rendersi complici della distruzione dell’ambiente in cui viviamo. Piccoli gesti fanno la differenza, se siamo in molti a farli.

Quello che fa bene a noi fa bene anche all’ambiente e cominciare l’anno con un gesto gentile verso l’esterno non ci può fare che bene. Oggi è l’epifania, che si porta via tutte le feste e davvero da lunedì comincerà il nuovo anno. Si sa, il nuovo anno può cominciare ogni giorno se abbiamo voglia di cambiare, ma se ci va di pensare che questo sia il momento di voltare pagina non c’è modo migliore che eliminare le sostanze tossiche, se ancora le usiamo, purificare la nostra casa, eliminare vecchie abitudini.

Per superfici molto unte e sporche meglio lavare prima con acqua e acido citrico o acqua e bicarbonato, ma degli sgrassatori parleremo un’altra volta.
Invece dell’olio essenziale di tea tree potete utilizzare altri oli che preferite, lavanda, arancio, timo, considerando che oltre a dare profumo molti oli essenziali hanno proprietà disinfettanti e antibatteriche.
L’idea in più? Aggiungete delle bucce di agrumi (bio) e lasciatele qualche giorno a macerare per poi filtrare, avrete uno spray profumatissimo e potrete anche evitare di aggiungere l’olio essenziale.

Anticalcare naturale per acciaio e vetri

700 ml di acqua
100 ml di alcool (io uso quello per liquori perchè ha un profumo fantastico)
100 ml di aceto di vino bianco o di mele
10 gocce di olio essenziale di melaleuca (tea tree)

Si mischia tutto ed è fatto, dura tantissimo, basta tenerlo in uno spruzzino e usarlo per pulire e lucidare le superfici di vetro, acciaio, ceramica.

Un metodo davvero efficace, economico, semplice e sano per la pulizia del viso, per evitare prodotti di sintesi che ci intossicano l’organismo: la pulizia con acqua d’argilla e olio, o anche solo con acqua d’argilla usata come tonico. Pochi ingredienti facilmente reperibili e a basso costo, pochissimo tempo per la preparazione.

A volte curiamo l’alimentazione ma trascuriamo quello che entra nel nostro corpo attraverso la pelle tramite deodoranti, saponi, cosmetici, detersivi.

Ci sono cose che non possiamo controllare direttamente, l’inquinamento dell’aria per esempio, ma ci sono cose sulle quali abbiamo la piena responsabilità e un gran margine di potere (nel senso buono), sono quelle che ingeriamo e che ci spalmiamo addosso.

Questa ricetta cosmetica semplicissima l’ho presa dal solito libro che consiglio da anni: Cosmesi Naturale Pratica di Francesca Marotta, disponibile sia in formato cartaceo che in pdf gratuito.
In realtà sono due ricette: una è l’acqua d’argilla, che si può anche usare da sola e l’altra è la pulizia del viso con acqua e olio dove si utilizzza l’acqua d’argilla.

Acqua tonica all’argilla

250 ml di acqua
1 cucchiaio di argilla verde ventilata
1 cucchiaio di sale marino integrale fino

Si mette l’acqua con sale e argilla in un contenitore e poi si mescola bene per un minuto, io uso un contenitore graduato così faccio tutto in uno, si lascia a riposare per almeno un’ora in modo che l’argilla si depositi sul fondo rilasciando le su proprietà nell’acqua. Poi si travasa in una bottiglietta di vetro scuro cercando di versare solo l’acqua più limpida, muovendo il meno possibile il contenitore ma se rimane un pochino di argilla nella bottiglietta non succede niente di grave, rimane sul fondo e quando si preleva si tende a prendere solo il liquido in alto.

Tutto qui, la si conserva a temperatura ambiente, dura due settimane e la si usa come normale tonico, io ho aggiunto anche un paio di gocce di olio essenziale di lavanda ma non è necessario.
L’acqua d’argilla ha proprietà idratanti e riequilibranti, è ricchissima di minerali.
L’argilla verde la si trova in qualunque negozio bio o erboristeria, e on-line in un sacco di shop eco/bio.

Oltre che da sola l’acqua d’argilla la si può usare in abbinamento all’olio: olio extra vergine d’oliva, olio di girasole o di sesamo spremuto a freddo, altri oli che preferite.

Questo sistema di pulizia è anche idratante per la presenza dell’olio, oltre che remineralizzante ed equilibrante, al posto dell’olio extra vergine d’oliva si può utilizzare un oleolito, o anche dell’olio vegetale spremuto a freddo (di girasole o sesamo per esempio).

Io ho usato un oleolito di iperico, però non ho fatto il classico oleolito con l’iperico fresco, quello che diventa rosso vivo e sembra avere grandi proprietà antirughe. Ho fatto una cosa più semplice.
Ho fatto seccare l’iperico in un mazzo appeso nell’armadio, perchè lo volevo tenere semplicemente così (sembra serva a scacciare energie negative) o usare per infusi (sembra faccia bene all’umore).
Poi però mi è venuta l’idea di fare un oleolito con l’erba secca, ho messo l’iperico in un barattolo con olio di girasole spremuto a freddo (lo preferisco all’olio d’oliva per gli oleoliti) e l’ho lasciato 40 giorni, poi ho filtrato.
Ha un buon profumo e lo uso come idratante (uso spesso oli vegetali al posto della classica crema).
Non so se ha le stesse proprietà del’oleolito fatto con l’erba fresca, se le ha sicuramente saranno in misura minore, ma fare oleoliti con l’erba secca è molto più comodo.

Pulizia del viso con acqua e olio

1 cucchiaio di acqua tonica all’argilla o acqua depurata
mezzo cucchiaino di olio extra vergine d’oliva o altro olio

Si mischia l’acqua e l’olio e poi lo si utilizza con un batuffolo di cotone (o con delle salviettine lavabili fatte con tessuto naturale morbido, io ne ho fatte alcune in fibra di bambù).
Se necessario si ripete l’operazione, per esempio per struccarsi se si utilizza molto trucco, si sciacqua poi il viso con acqua tiepida per eliminare eventuali tracce di olio, soprattutto dagli occhi, se lo si desidera.

Ho fatto il burro di cacao, anzi per la verità il burro di cacao è uno dei tre ingredienti. Più precisamente ho fatto un unguento per le labbra a base di burro di cacao, oleolito di alloro fatto da me e olio essenziale di menta.
E praticamente è tutto!
Come mi piacciono le cose semplici!

Sembra strano ma gli stick per le labbra che tutti chiamiamo burro di cacao a volte il burro di cacao non lo contengono, se sono naturali e bio magari contengono altri oli sani, come olio di jojoba, karitè, argan, e possono anche essere prodotti ottimi ma se prendiamo un burro di cacao in un qualunque supermercato a basso prezzo quasi sicuramente contiene derivati del petrolio, conservanti e roba varia che io evito.
Sono del parere che potendo sarebbe meglio mettersi addosso ingredienti sani che mangeremmo tranquillamente, visto che sono sostanze che entrano nell’organismo attraverso la pelle.

L’altro giorno ho visto questo post di Stefania e ho pensato: ma dai che strano ho tutti e tre gli ingredienti in casa! Oggi in 5 minuti l’ho fatto. Due barattolini che mi dureranno tantissimo.
Il burro di cacao ce l’avevo perchè l’ho preso per fare dolci crudisti.
L’oleolito di alloro l’ho fatto col mio alloro del terrazzo perchè quest’anno mi si è scatenata la piantina e ha fatto tantissime foglie, le ho fatte seccare e ne ho sparse un po’ in giro negli armadi perchè è un ottimo antitarme, poi ho fatto l’oleolito con olio di girasole bio spremuto a freddo. Lo uso con l’olio di cocco come impacco per i capelli prima di lavarli.
Forse si può sostituire con altro oleolito o con del semplice olio vegetale bio spremuto a freddo.
L’olio essenziale di menta credo si possa sostituire con altro olio essenziale, per esempio di arancio amaro.

Unguento labbra con burro di cacao

20 g di oleolito di alloro (o altro oleolito che vi piace)
20 g di burro di cacao crudo
5 gocce di olio essenziale di menta

Il procedimento è semplicissimo:
Fate sciogliere a bagno maria il burro di cacao.
Io porto a bollore l’acqua col bollitore, la metto in una ciotolina, ci metto dentro una ciotolina più piccola col burro di cacao che ho grattato via invece di tagliarlo così si scioglie prima, vado a fare qualcos’altro un quarto d’ora, torno ed è sciolto.
Mischiate agli altri due ingredienti e mettete nei vasettini.

Raffreddandosi si indurisce e diventa chiaro.
Si dovrebbe conservare per tantissimo tempo.
Secondo me lo si può usare anche come idratante per pelle molto secca, per i gomiti e i talloni per esempio. Ma in piccole quantità anche per le mani.

Questa ricetta l’ho trovata qui tempo fa e l’ho tenuta da parte, erano tutti ingredienti che avevo in casa e l’altra sera ho provato, ci ho messo 5 minuti. Credo che mi durerà almeno un anno.

In rete circolano ricette varie, simili. Si può usare il burro di cocco invece del burro di cacao, o l’olio di karitè. Questa è comunque una ricetta semplicissima, non c’è cottura, gli ingredienti sono tutti facili da trovare, il burro di cacao se non lo trovate nei negozi bio lo trovate on-line ed è buonissimo anche per fare dolci crudisti, oltre che per la pelle e le labbra.

Con pochissimi soldi avete un prodotto sano, semplice da usare, praticamente commestibile e senza sostanze tossiche
Ne viene un vasettino da 50 ml, di quelli per le creme per il viso (riciclateli e teneteli da parte).
Se lo provate e non funziona considerate anche che il sudore dipende da quello che mangiate

Deodorante in crema

gr 7 burro di cacao
gr 20 oleolito di alloro (o semplice olio di girasole spremuto a freddo)
gr 40 bicarbonato
gr 20 amido di mais
10 gocce di olio essenziale di lavanda (o tea tree oil)

Prima di tutto sciogliete a bagno maria il burro di cacao. Se lo tagliate fine fine basta metterlo in una ciotolina e metterla dentro una scodella con acqua bollente, senza metterlo sul fuoco: il tempo di pesare gli altri ingredienti e s’è sciolto.
Mischiate il bicarbonato, l’amido di mais, l’oleolito e l’olio essenziale. Aggiungete anche il burro di cacao quando s’è liquefatto e mischiate bene, mettete nel barattolino e in alcune ore diventerà della giusta consistenza cremosa.

Lo si usa prendendone un pochino e spalmandoselo sulla pelle. Rimane leggermente granuloso ma non unge.
Si conserva a temperatura ambiente per mesi.

Lavarsi con la farina, una cosa semplice cui nessuno penserebbe.
L’idea l’avevo vista tempo fa nel famoso libro Cosmesi naturale pratica di Francesca Marotta dal quale ho preso un sacco di idee. Lo si trova cartaceo in qualunque libreria online. C’è anche il pdf gratis qui.

Sono anni che la uso, poi ogni tanto mi dimentico, poi ricomincio. Per lavarsi si possono usare diversi tipi di farina, questa nella foto è farina di ceci ma è perfetta anche la farina di avena (che se non la trovate basta tritare i fiocchi d’avena bio nel macinacaffè) o di grano saraceno. Di mais fine o riso è più ruvida effetto scrub. Di mandorle più idratante (a proposito di mandorle è perfetto come detergente il “burro” di mandorle che c’è nei bio con un unico ingrediente, le mandorle, basta scioglierlo in un pochino d’acqua e passarlo sul viso con movimento circolare, poi sciacquare).

La farina ha tutta effetto detergente, l’amido lascia la pelle morbida a differenza del sapone soprattutto quello tossico che non uso da anni (uso quello di Nablus che è fatto di solo olio evo di prima spremitura e sale). Poi non inquina, è naturale (se la comprate bio di qualità) e biodegradabile. Costa anche poco perchè rende parecchio.
Si deve solo stare attenti a scioglierla bene con l’acqua per formare una schiumetta, tutto qui. Il modo migliore per usarla è tenerla nei dosatori dello zucchero da bar, che li giri di colpo nel palmo della mano e ne esce una dose giusta giusta.

Perfetta anche sotto la doccia. Ognuno può scegliere la farina che più si adatta alla sua pelle o che preferisce come profumo. Ci si possono aggiungere erbe tritate fini o argilla (verde per il corpo, bianca per il viso), si possono mischiare diverse farine.
Se la si scioglie bene non va ad intasare gli scarichi. Si conserva a lungo ma io di solito metto anche un paio di chiodi di garofano che oltre a profumare servono come conservante. Anche delle foglie secche di alloro possono andare bene.
C’è chi la usa anche per i capelli, io non ho ancora avuto il coraggio di provare.
Fatemi sapere se avete abitudini simili.

L’altro giorno parlavo di alimentazione dove vado a comprare la verdura (direttamente nei campi).
Di crudismo, macrobiotica, eccetera. Le persone associano sempre alla parola macrobiotica due pregiudizi: è triste e ci vuole un sacco di tempo.
C’è una base di verità, ma si tratta di decidere su cosa mettere maggiormente l’attenzione.
Il fatto che la macrobiotica possa essere triste è vero ma dipende da chi cucina!
Se cuciniamo colorato, ispirandoci alla macrobiotica ma senza essere rigidi, la nostra cucina sarà allegra.

Ma è del tempo che volevo parlare.
Il pregiudizio è dovuto al fatto che nella macrobiotica si usano cereali integrali e legumi e ci vuole parecchio a cuocerli. Ed è vero. Ma relativamente.
Ci vuole un’oretta per il riso integrale, venti minuti per quinoa, miglio, grano saraceno. Lo stesso per i legumi, si va dai venti minuti all’ora e mezza dei ceci, anche se la cottura si velocizza con l’ammollo e con la kombu, ma soprattutto queste cose si cuociono da sole.
E si cuociono anche a fuoco spento. È la cottura passiva. Basta organizzarsi.
E avere una wonderbag (Ma anche solo una pentola che mantenga bene il calore)

Vuoi mangiare il riso integrale a cena ma devi andare a lavorare e stai via tutto il giorno?
La mattina misuri 2 tazze di acqua e una di riso (per due persone, ma la proporzione è questa, circa), lo metti in una pentola che tiene bene il calore (di ghisa per esempio o acciaio col fondo spesso), porti ad ebollizione, lasci cuocere pochi minuti, spegni il fuoco, infili nella wonderbag e la sera torni e il riso è cotto e ancora caldo.

La wonderbag non è altro che una specie di borsa di stoffa che mantiene il calore, imbottita con materiale di recupero, che si può fare in casa. Quella della foto l’ho fatta io l’anno scorso.
L’ho imbottita con quelle cose di polistirolo che usano nei pacchi di cui ci si ritrova piena la casa se si ordina spesso in internet.
Altamente inquinanti da smaltire se bruciati ma molto isolanti e non tossici per questo uso perchè non sono a contatto col cibo e non si scaldano abbastanza da diventare pericolosi.
La stessa operazione la si può fare con una coperta, un po’ come si fa per fare lo yogurt alla maniera antica. O anche semplicemente con una pentola che tiene molto bene il calore.

Bisogna solo sperimentare per capire bene i tempi, se non si usa la wonderbag ma solo una pentola spessa i tempi iniziali di cottura saranno più lunghi. I cereali vanno cotti ad assorbimento per mantenerne i principi nutritivi e non vanno mai scolati, bisogna calcolare bene la quantità di acqua, che di solito è il doppio del volume dei cereali, ma dipende. All’inizio si sperimenta, poi si fa in automatico. Cereali integrali e legumi non si scuociono se non c’è acqua in eccesso, ecco perchè trovate il riso perfettamente cotto anche dopo 10 ore, quando in realtà si è cotto in 4 o 5. La cottura si ferma e rimane in caldo.
Semplice, economico, comodo, ecologico.

QUI la mitica ravanella parla della cottura passiva senza wonderbag, con indicazioni utili sui tempi di cottura.
QUI è dove ho preso l’idea di farmi la wonderbag.
QUI come è nata la wonder bag con un progetto per aiutare l’africa, un bel filmato (in inglese ma si capisce) e link al sito ufficiale (che è in un sacco di lingue ma non in italiano).
E se non la si vuole fare la wonderbag la si può comprare, c’è anche su amazon.
Per ogni borsa venduta ne viene regalata una ad una famiglia africana.